Gebackene Kaffeeäpfel oder -birnen

Coffee apples and pears

Mit diesem Rezept mit Äpfeln oder Birnen können Sie ein köstliches Dessert zubereiten – insbesondere für leidenschaftliche Kaffeetrinker!

Zutaten (6 Portionen)

  • 6 große Äpfel oder Birnen
  • 250 g Rohrzucker
  • 60 Walnüsse
  • 2 kleine Tassen starker Kaffee
  • Milch oder Sahne
  • Butter

Schälen Sie das Obst und entfernen Sie vorsichtig das Kerngehäuse, ohne die Früchte zu beschädigen. Füllen Sie die Früchte mit einer Mischung aus 80 g Zucker und den gehackten Walnüssen. Buttern Sie eine tiefe Backform und stellen Sie die Äpfel oder Birnen hinein – aufrecht und eng bei einander. Erhitzen Sie 100 g Zucker und den Kaffee einige Minuten lang in einer Stilpfanne, bis ein Sirup entsteht. Bedecken Sie die Äpfel oder Birnen mit dem Sirup und stellen Sie die Backform in den Ofen. Sammeln Sie hin und wieder den Saft vom Boden der Form und begießen Sie die Früchte damit. Wenn die Äpfel oder Birnen fast gar sind, streuen Sie den restlichen Zucker darüber und karamellisieren Sie so die Früchte.

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