Tomaten-Fetasalat mit grüner Oliventapenade

Tomaten-Fetasalat mit grüner Oliventapenade

  • 0 of 5
  • Personen: für bis zu 4 Personen

Tomato and feta salad

Tomaten-Fetasalat mit grüner Oliventapenade

 

Für: 4 Personen

Zubereitung

1. Geben Sie alle Salat Zutaten in eine große Schüssel mit Ausnahme der roten Zwiebeln.

2. Die roten Zwiebeln in dem Braun Multiquick 5 Stabmixer Zerkleinerer bei geringer Geschwindigkeitsstufe mixen. Die Zwiebel entfernen und zu den anderen Salat Zutaten geben.


3. Für die Tapenade die Oliven, Sardellen, Karpern und Knoblauch in den Multiquick 5 Zerkleinerer geben und bei hoher Geschwindigkeit mixen, bis sie fein gehackt sind.

4. Das Öl hinzufügen und erneut mixen bis eine glatte Masse entsteht. Transferieren Sie die Masse in einen luftdichten Behälter und gießen Sie noch etwas extra Öl darüber, sodass die Tapenade bedeckt ist.

5. Das Baguette in Barren große Stücke schneiden und auf ein Backblech legen. Für 1-2 Minuten im Backrohr backen. Einen Löffel voll grüner Tapenade auf jeder Baguette-Scheibe verteilen.

6. Den Salat auf 4 Teller aufteilen und 2-3 grüne Tapenade Baguettes auf jeden Salat legen.

Tipp

Tapenade kann man vielen Dingen gemacht werden – die klassische Version wird mit schwarzen Oliven gemacht. Tapenade harmoniert auch sehr gut als Topping bei gegrilltem Fisch.

Dieses Rezept wurde mit dem Braun Multiquick 5 Stabmixer und dem Zerkleinerer zubereitet.

Zutaten

Salat Zutaten

• 200g Feta, geschnitten
• 4 Tomaten, geschnitten
• 1 Gurke, geschält und geschnitten
• 1 rote Zwiebel, geschält und geschnitten
• 16 schwarze Oliven, entkernt
• 100ml Olivenöl
• 1 Esslöffel Sherryessig
• Oregano
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zutaten für die grüne Oliven Tapenade

• 175g entkernte grüne Oliven
• 4 Sardellenfilets, abgetropft auf Küchenpapier
• 1 Esslöffel abgetropfte Kapern
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 160ml Olivenöl

Kommentar schreiben

Sternbewertung