Lauchcremesuppe mit Garnelen

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  • Personen: für bis zu 2 Personen

Lauchcremesuppe mit Garnelen

Eine schnelle Suppe für zwei: perfekt für einen gemütlichen Küchenabend. Kochen und genießen Sie es gemeinsam.

Für: 2 Personen

Zubereitung

1. Die grünen Spitzen des Lauchs entfernen, Haarwurzelkulturen und die äußersten “Blätter” des Lauchs entfernen.


2. Den Lauch in dünne Streifen schneiden.


3. In einem Topf mit ein wenig Öl anschwitzen. Dann mit einem Schuss Weißwein abschrecken.


4. Die Suppe und das Schlagobers hinzufügen und bei geringer Hitze für 4 Minuten köcheln lassen.


5. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Braun Multiquick zu einer sämigen grünen Suppe mixen, bevor sie serviert wird.


6. Währenddessen die Garnelen schälen, den Darm entfernen, in große Würfel schneiden, würzen und in erhitztem Olivenöl kurz scharf anbraten.


7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Erst in die Suppe geben, bevor sie serviert wird.

Zutaten

1 Bund Lauch
0.2 l Gemüse- oder Hühnersuppe
0.2 l Schlagobers
4 Garnelen
ein Schuss Weißwein
Olivenöl

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