Kürbiscremesuppe mit Croutons

  • 0 of 5
  • Personen: für bis zu 4 Personen

Zutaten

½ kg Kürbis
2 Karotten
1 Kartoffel
½ Zwiebel
¾ l Gemüsesuppe oder Wasser
4 Esslöffel Rahm
3 Esslöffel Butter 
Salz
Pfeffer
Rosmarin
frische Kräuter
2 Semmeln oder weißes Brot/Ciabatta vom Tag zuvor

Kürbiscremesuppe mit Croutons

Kürbis ist ein wahres Geschmackswunder. Seien Sie nicht überrascht, wenn es bald Ihr Lieblingsgemüse wird.

Für: 3-4 Personen

Zubereitung


1. Weißbrot in 1cm große Würfel schneiden.


2. Einen Esslöffel voll Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen. Die Brotwürfel bei geringer Hitze anbraten, dabei immer wieder wenden, bis sie goldbraun gebraten sind.


3. Die Herdplatte abdrehen und die Croutons in dem warmen Topf lassen.


4. Den Kürbis, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schneiden. Kurz in der restlichen Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.


5. Suppe oder Wasser hinzufügen, mit Rosmarin würzen und das Gemüse bei niedriger Hitze garen, bis es weich sind.


6. Mit Ihrem Braun Multiquick Stabmixer mixen, würzen und das Schlagobers hinzufügen.


7. Die Suppe mit Schlagobers, Croutons und frisch gehackten Kräutern servieren.

Kommentar schreiben

Sternbewertung