Zucchini-Feta Carbonara

  • Schwierigkeitsgrad: einfach
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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: für bis zu 6 Personen

Courgette and feta cheese carbonaraZucchini-Feta Carbonara

Für: 6 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten


Zubereitung


1. Die Pasta laut den Richtlinien auf der Verpackung garen. Die Zucchini mit Hilfe der Braun Multiquick 5 Stabmixer Kompakt-Küchenmaschine zerkleinern.

2. Den Speck in der Pfanne in Olivenöl goldbraun und knusprig braten. Die Zucchini und den Knoblauch dazugeben und für 6-8 Minuten bei geringer Hitze anbraten.

3. Die Eidotter, Schlagobers und den Parmesan in einer Schüssel mit dem Braun Multiquick 5 Stabmixer Schneebesen schaumig schlagen und mit Pfeffer würzen.

4. Den Speck, Zucchini und Knoblauch zu den gekochten Nudeln in der Pfanne dazugeben. Die aufgeschlagene Masse hinzugeben und solange rühren, bis alle Nudeln damit bedeckt sind. Sofort servieren.

Tipp

Dieses Gericht kann heiß oder kalt gegessen werden, beispielsweise als Mittagessen für den nächsten Tag in der Arbeit.

Dieses Rezept wird mit dem Braun Multiquick 5 Stabmixer, deren Kompakt-Küchenmaschine und dem Schneebesen zubereitet.

Zutaten

• 3 mittelgroße Zucchini, geschält
• 2 Knoblauchzehen, zerhackt
• 200ml Schlagobers
• 30g Parmesan, gerieben
• 2 Eidotter
• 80g Speck, geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 160g Fettucini
• Salz und weißer Pfeffer zum Würzen

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