Dukkah Hühner Spieße

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  • Personen: für bis zu 4 Personen

Dukkah chicken skewersDukkah Hühner Spieße

Für: 4 Personen


Zubereitung


1. Die Saaten und Nüsse in einem heißen Backrohr (ca. 250°C) leicht anrösten bis sie ihre Farbe ändern und die Aromen freigeben.

2. Die angerösteten Saaten und Nüsse in den Braun Multiquick 5 Stabmixer Zerkleinerer geben und gut mixen, aber nicht zu viel.

3. Die Hühnerbrust in dicke Barren schneiden und auf einen Holzspieß stecken.


4. Die Hühnerspieße in Dukkah wälzen, sodass alles damit ummantelt ist.

5. Wenn sie bereit sind, gekocht zu werden dann eine Grillpfanne erhitzen oder den Grill anheizen und auf höchste Stufe stellen. Die Spieße in die Pfanne/auf den Grill legen und für 2-3 Minuten auf jeder Seite garen, bis sie goldbraun und gut durch sind.

6. Mit einer Garnitur von knackig frischen Salaten und einer Spalte Limone servieren.

Tipp

Dukkah eignet sich auch perfekt wenn man es mit Olivenöl und Brot als Knabberei seinen Gästen serviert. Man kann die Haselnüsse auch durch Pistazien ersetzen für eine lebendige Farbe.

Dieses Rezept wurde mit Hilfe des Braun Multiquick 5 Stabmixer und dem Zerkleinerer zubereitet.

Zutaten

• 500g Hühnerbrust, ohne Haut und geschnitten
• Salz und frisch geriebener schwarzer Pfeffer
• Grüner Salat und eine Limonenspalte zum Garnieren

Zutaten für Dukkah

• 250g Sesam
• 135g Korianderkerne
• 100g Haselnüsse
• 75g Kümmel
• Salz und Pfeffer zum Würzen

 

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