Pappardelle med en rød peber- og tomatsauce

Pappardelle med en rød peber- og tomatsauce

  • Sværhedsgrad: Medium
  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Antal Personer: Op til 4 personer

Ingredienser

  • 500g tørret pappardellepasta
  • 2 spsk. parmesan, reven

Den røde peber- og tomatsauce:

  • 1 løg, fint hakket
  • 2 røde pebre, udhulet og hakket med skindet på
  • 1 fed hvidløg, knust
  • ½ dåse blommetomater
  • 3 spsk. olivenolie
  • 10 friske basilikumsblade
  • Salt og peber for tilsmagning

Pappardelle med en rød peber- og tomatsauce 

Antal: 4 personer
Forberedelsestid5 min
Tilberedelsestid20 min

Fremgangsmåde

1. I en stor kasserolle skal olivenolien varmes over mellem varme. Tilføj løg og hvidløg og omrør indtil løgene er bløde.

2. Tilføj de hakkede røde pebre, tomater og basilikum. Tilbered over mellem varme i 15 minutter, omrør lejlighedsvist.

3. Put blandingen i en Braun Multiquick 7s trådløse håndblenders store hakketilbehør og lad den pulsere blandingen indtil den er jævn. Imens, kog pappardellepastaen i en stor gryde med saltet, kogende vand jævnfør tilberedningsvejledningen på pastaen.

4. Dræn pastaen grundigt for vand og put derefter pastaen tilbage i gryden. Tilføj den røde peber- og tomatsauce til pastaen og tilsmag med salt og peber. Vend pastaen grundigt og server med revet parmesan.

 

Kokkens tips

Gem eventuelle rester i køleskabet og tilføj noget frisk rucola for at skabe en lækker frokosts pastasalat. 

Denne opskrift blev tilberedt ved at bruge en Braun Multiquick 7s trådløse håndblender med dens store hakketilbehør.

Skriv en kommentar

Bedømmelse