Oksekøds- og oliven frikadeller med krydret aubergine dip

Oksekøds- og oliven frikadeller med krydret aubergine dip

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Antal Personer: Op til 4 personer

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

  • 2 magre oksesteaks, 200 gr. pr. stk.
  • 1 lille løg
  • 40 gr. Frisk rasp
  • ¼ tsk. Stødt kanel
  • ¼ tsk. Paprika
  • 2 spsk. Sorte oliven, uden sten og hakket
  • 4 Basilikumblade
  • 2 spsk. Olivenolie
  • Salt, Peber

 

 Ingredienser til den krydrede aubergine dip:

  • 1 stor Aubergine
  • 1 spsk. Tomatpuré
  • 1 fed Hvidløg, knust
  • ½ tsk. stødt Koriander
  • ½ tsk. Cayennepeber
  • ½ tsk. stødt Spidskommen
  • 2 spsk. Natural yoghurt

Oksekøds- og oliven frikadeller med krydret aubergine dip

Antal: 4 personer
Forberedelsestid: 10 min
Tilberedelsestid: 30 min

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Lav nu dine frikadeller ved at komme alle ingredienserne i en skål på nær steaksene og olivenolie. Bland indholdet i skålen godt. Kom halvdelen af indholdet fra skålen i Braun Multiquick 7's store hakke tilbehør med den ene steak og blend til du har en ensartet masse.

2. Kom indholdet fra hakke tilbehøret i en ren skål, og gentag processen med den anden steak. Form nu farsen til 12 kugler og tryk dem en smule flade med din hånd, så de får den helt rigtige frikadelle form. Kom nu frikadellerne på køl indtil de skal tilberedes.

3. Lav nu den krydrede aubergine dip. Prik huller på auberginen med en gaffel og lad dem stege i den forvarmede ovn i ca. 20 min. mens du af og til vender dem. Lad dem herefter køle med og fjern skindet. Kom nu alle ingredienserne i Braun Multiquick 7’s store hakke tilbehør og blend det til en tyk puré.

4. Opvarm olivenolie i en stegepande på høj varme. Steg nu frikadellerne i 5 min. på hver side eller indtil de er gennemstegte. Server frikadellerne på en tallerken med 2 skefulde aubergine dip.

 

Kokkens tip

Skær 2 frikadeller over på midten. Fordel nu aubergine dip på et frisk stykke baguette og fordel frikadeller, salat og tomat på brødet. Du har nu en lækker burger med et twist.

Denne ret blev lavet med Braun Multiquick 7’s ledningsfrie stavblender og dens store hakke tilbehør.

Skriv en kommentar

Bedømmelse