Linguine med lækre kødboller

  • 0 of 5
  • Antal Personer: Op til 6 personer

Ingredienser

Tomatsovs:

 

  • 800 gr. Tomater, uden skind
  • 2 medium Løg, fint hakket
  • 100 ml. Olivenolie
  • 2 spsk. Sherry eddike
  • 1 spsk. Sukker
  • 2 fed Hvidløg, knust
  • 4 Basilikumblade, revet i stykker
  • 2 Laurbærblade
  • 1 kvist frisk Timian
  • Salt, Peber

 

Kødboller:

  • 500 gr. Magert oksekød
  • 1 medium Løg, fint hakket
  • 1 Æggeblomme
  • 2 spsk. Rasp
  • 1 spsk. Hakket persille
  • Salt, Peber

Linguine med lækre kødboller

Antal: 6 personer

 

Fremgangsmåde

1. Kom tomaterne i Brauns Multiquick 7 stavblenders store hakketilbehør og blend dem til en tykvæske som skal bruges i sovsen. Tøm og rengør hakketilbehøret.

2. Steg hvidløg og løg i olivenolie på en pande på middel varme indtil de er bløde og begynder at bryde sammen. Tilsæt nu de hakkede tomater, sukker, eddike, laurbærblade og timian og lad det koge i 20-25 minutter.

3. Lav nu kødbollerne. Blend oksekødet, det hakkede persille og løget i det store hakketilbehør.

4. Tilsæt rasp og æggeblommer to hakkekødet og puls igen. Krydder med salt og peber og form bolde af hakkekødet på størrelse med valnødder.

5. Steg kødbollerne i ca. 4 minutter på hver side. Kom dem derefter i tomatsaucen og lad det hele simre i yderligere 6 minutter. Kom nu de revne basilikum blade i.

6. Serveres med frisk lavet linguine og revet parmesan.

 

Kokkens tips

Linguine smager fantastisk med alle former for sovs, men hvis du vil give denne ret lidt mere dybde kan du tilføje en skefuld mascapone, eller stærk paprika hvis du gerne vil give retten endnu mere smag. 

Denne ret blev lavet med Braun Multiquick 7 ledningsfrie stavblender og dens store hakketilbehør.

Skriv en kommentar

Bedømmelse