Oliven og valnøddebrød

  • 0 of 5

Ingredienser

  • 300 g mel type 550
  • ½ pakke frisk gær
  • 1 tsk. sukker
  • ca. 170 ml lunkent vand 
  • 1½ tsk. salt
  • 2 spsk. olivenolie
  • 100 g sorte oliven
  • 80 g valnødder, rosmarin

Oliven og valnøddebrød

Fremgangsmåde:

  1. Brug æltetilbehøret i foodprocessoren, og hæld mel i skålen. Tilbered en gærdej ved at lave et hul i melet og hælde gær, sukker, salt og 3 spsk. vand i hullet. Lad blandingen hæve i mindst 5 minutter. Sørg for, at låget sidder fast, og begynd at blande ingredienserne. Hæld olie og resten af vandet i skålen. Når du ser dejen begynde at danne en bold, slukker du for stavblenderen.
  2. Brug urtehakkeren til at hakke valnødderne.
  3. Skær oliven i små stykker.
  4. Tag dejen op af skålen. Vend de hakkede valnødder og oliven i dejen med håndkraft. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse.
  5. Tryk luften ud af dejen, og form lange oliven og valnøddebrød. Dæk brødene med et viskestykke, og lad dem efterhæve.
  6. Forvarm ovnen til 200 °C. Sæt en lille ildfast skål med varmt vand i ovnen. Sprøjt brødene med olivenolie, og lad dem bage i 45 minutter.

Skriv en kommentar

Bedømmelse