Kartoffel og parmesan suppe med valnødde- og brøndkarse pesto

Kartoffel og parmesan suppe med valnødde- og brøndkarse pesto

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Antal Personer: Op til 4 personer

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

  • 1 stort løg
  • 3 kartofler, skrællede og skåret i tern
  • 600 ml. Grøntsags bouillon
  • 200 ml. Kokosmælk
  • 100 ml. Fløde
  • 25 gr. Parmesan, revet
  • 1 spsk. Smør
  • Salt, Peber
  • 1 Bundt Koriander

 

 Ingredienser til valnødde- og brøndkarse pestoen

  • 60 gr. brøndkarse, uden stilk
  • 5 spsk. Olivenolie
  • 3 spsk. Valnødder uden skal
  • 1 fed Hvidløg
  • Saften fra 1 citron

Kartoffel og parmesan suppe med valnødde- og brøndkarse pesto

Antal: 4 personer
Forberedelsestid10 min
Tilberedelsestid15 min

Fremgangsmåde

1. Start med suppen. Hak løgene med Braun Multiquick 7’s store hakke tilbehør. Steg løgene i brunet smør til de bliver bløde, tilsæt da kartofler, bouillon og mælk. Lad blandingen simre på medium varme uden låg i ca. 10-15 minutter.

2. Tilsæt fløde og brug Multiquick 7’s ledningsfrie stavblender til at blende suppen til den har en fin konsistens i panden.

3. Lav nu valnødde- og brøndkarse pestoen. Kom alle ingredienserne i Multiquick 7’s store hakke tilbehør og blend flere gange indtil du har en fin grøn pasta.

4. Rør parmesanen i suppen, smag til med salt og peber og fordel suppen i skålene. Kom en skefuld valnødde- og brøndkarse pesto i hver skål og pynt med koriander før servering.

 Kokkens tips:

Riv ekstra parmesan og drys det på et sprødt brød. Grill herefter brødet kortvarigt og server det ved siden af den cremede suppe.

 Denne ret blev lavet med Braun Multiquick 7’s ledningsfrie stavblender og dens store hakke tilbehør.

Skriv en kommentar

Bedømmelse