Karamelliseret løgsuppe med parmesan toasts

Karamelliseret løgsuppe med parmesan toasts

  • 0 of 5
  • Antal Personer: Op til 8 personer

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

  • 1,5 kg. Løg (Pillede og fint snittede)
  • 115 gr. Usaltet smør
  • 2 spsk. Olivenolie
  • 2 Laurbærblade
  • 2 tsk. Friske timianblade
  • 25 gr. Hvedemel
  • 250 ml. Tør hvidvin
  • 100 ml. Dry Sherry
  • 2 l. Oksebouillon
  • 1 Fransk baguette
  • 1 fed Hvidløg (pillet og knust)
  • 170 gr. Parmesan ost
  • Salt og peber efter behov

Karamelliseret løgsupper med parmeson toasts

 

Antal: 6-8 personer

Fremgangsmåde

1. Skær løgene i strimler med Braun Multiquick 5 og dens kompakte køkkenmaskine til fine rivninger.

2. Opvarm smørret sammen med olivenolien i en stor tykbundet gryde. Tilføj løgene, knust hvidløg, laurbærblade, timianblade og rør forsigtigt. Kom herefter et låg på gryden, skru ned for varmen og lad det koge i 15-20 min. Fjern nu låget og lad det koge i yderligere 20 min. under omrøring  indtil løgene er blevet karamelliseret og har en gylden farve.

3. Tilsæt mel under omrøring og lad det koge i yderligere 3-4 min mens du sørger for, at alle klumper bliver opløst. Derefter tilføjer du vin, dry sherry og bouillon. Få suppen op at koge og skru derefter ned for varmen og lad den simre i 15 min.

4. Forbered nu parmesan toasten. Riv parmesanen i Bran Multiquick 5s kompakte snitter. Kom det herefter ovenpå de store brødstykker. Stykkerne grilles nu på den ene side.

5. Kom suppen i 2 skåle og læg en eller to stykker parmesan toast i hver skål. Afslut din servering ved at komme nogle store skefulde revet ost ud over hver skål.

 

Kokkens tips

Denne solide suppe er perfekt til en kold aften – Specielt efter en lang gå tur i den bidende kulde. Jeg garanterer at den nok skal varme jer op og få jer i en hyggelig vinter stemning.

Denne ret blev lavet med en Braun Multiquick 5 stavblender og dens medfølgende snitte tilbehør, kompakte køkkenmaskine og knive til fine snitninger.

Skriv en kommentar

Bedømmelse