Creme af porresuppe med kongerejer

  • 0 of 5
  • Antal Personer: Op til 2 personer

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

  • 1 bundt forårsporrer
  • 0,2 l grøntsags- eller kyllingefond
  • 0,2 l fløde
  • 4 kongerejer
  • en god mængde hvidvin
  • olivenolie til stegning

Creme af porresuppe med kongerejer

 

En hurtig suppe til to: Perfekt til en hyggelig aften i køkkenet. Kog den og nyd den sammen.

Antal: 2 personer


Fremgangsmåde:

1. Fjern den øverste grønne ende, den hårede rod og det yderste "porreblad" fra porren.
2. Skær porren i tynde strimler.
3. Svits i en gryde med lidt olie. Køl det derefter ned med en smule hvidvin.
4. Tilsæt fond og fløde og lad det simre ved svag varme i ca. 4 minutter.
5. Krydr med salt og peber og blend til en skummende grøn farve med Braun Multiquick lige inden servering.
6. I mellemtiden pilles kongerejerne, fjern tarmen, skær i store tern, krydr og brun dem hurtigt ved høj varme i olivenolie.
7. Lad dem trække på køkkenrulle. Tilsæt dem til den varme suppe lige inden servering.

Skriv en kommentar

Bedømmelse