Baba Ganoush

  • 0 of 5
  • Antal Personer: Op til 8 personer

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

  • 2 store Auberginer
  • 2 fed Hvidløg
  • ½ tsk. Salt
  • 2 spsk. Citronsaft
  • 3 spsk. Sesamfrø
  • 1 knsp. Spidskommen
  • 1 knsp.  Hvid peber
  • 2 spsk. Yoghurt
  • Extra virgin olivenolie

Marc Fosh's baba ganoush


Antal: 8 personer

 

Fremgangsmåde

1. Forvarm din ovngrill til høj varme. Prik huller på auberginerne med en gaffel og sæt dem under grillen indtil skallen sprækker og bliver sort, dette vil tage mellem 20 – 30 min. Husk at vende auberginerne fra tid til anden.

2. Tag skallen af auberginerne når de er kølet ned. Kom derefter aubergine kødet i en salatslynge i 15 min. for at fjerne overskydende væske.

3. Hak hvidløg og salt i hakke tilbehøret fra Braun Multiquick 5 stavblender.

4. Tilføj aubergine kødet, citronsaft, 2 skeer sesamfrø, spidskommen, peber & yoghurt. Blend til du får en tyk puré.

5. Kom din puré i en skål, dryp med olie og drys med sesamfrø. Din baba ganoush er nu klar til at blive serveret.

 

Kokkens tips

Dette er en alsidig dip som er god til alle anledninger. Dippen er også en god måde at prøve aubergine på hvis ikke man har prøvet det før.

 Denne ret blev lavet med Braun Multiquick 5 stavblender og det medfølgende hakke tilbehør.

Skriv en kommentar

Bedømmelse