Ærte og mynte suppe med lakse tartar

Ærte og mynte suppe

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Antal Personer: Op til 6 personer

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

  • 3 Porrer, fint hakket
  • 1 løg, fint hakket
  • 50 gr. Smør
  • 2 Kartofler, skrællet og skåret i tern
  • 1,5 L. Kylling bouillon
  • 8-10 Mynteblade
  • 500 gr. frosne Ærter
  • 250 ml. Mælk

 

 Ingredienser til lakse tartaren

  • 250 gr. Lakse filet uden skind
  • 2 spsk. Purløg
  • 3 spsk. Olivenolie
  • Saften fra 1 citron
  • Salt, Peber

Ærte og mynte suppe med lakse tartar

Antal6 personer
Forberedelsestid20 min.
Tilberedelsestid: 25 min.

Fremgangsmåde

1. Brun smørret i den tykbundet saucepande. Sautér derefter porrer, mynte og løg indtil de er møre, men ikke brune. Tilsæt de skiveskårende kartofler og rør rundt. Hæld bouillonen i og bring gryden i kog. Læg herefter låg på og lad den simre på lav varme i 15 minutter.

2. Tilsæt ærterne og lad det koge i yderligere 5 minutter uden låg. Tilsæt nu mælk, citronsaft og smag til med salt og peber. Blend nu med Brauns ledningsfrie multiquick 7 stavblender til du får en flydende masse.

3. Lav nu lakse tartaren. Kom laksen, purløg, olivenolie og citronsaft i Brauns Multiquick 7’s store blender tilbehør. Blend til du får fint hakket kød.

4. Smag lakse tartaren til med salt og peber og kom en skefuld tartar i hver skål. Hæld suppen rundt om lakse tartaren lige inden serveringen.

Kokkens tips

Prøv at skifte mynten ud med citrongræs, det vil give dig en forfriskende forandring.

Denne ret blev lavet ved hjælp af Brauns Multiquick 7’s ledningsfrie stavblender og dens store hakke tilbehør.

Skriv en kommentar

Bedømmelse