Stjerneaniskrydret havrude med chermoula og en marokkansk gulerodssalat

Stjerneaniskrydret havrude med chermoula og en marokkansk gulerodssalat

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Antal Personer: Op til 6 personer

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

  • 6 fileter havrude, 150g med skind
  • 4 stjerneanis, let ristet og stødt
  • ½ tsk. salt
  • 2 spsk. olie

Chermoula

  • 2 fed hvidløg
  • ½ bundt frisk koriander
  • 4 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. stødt spidskommenfrø
  • ½ spsk. cayennepeber
  • 2 tsk. paprika

Marokkansk gulerodssalat

  • 4 store gulerødder, skrællede
  • 2 spsk. hakket koriander
  • Saften fra en halv appelsin
  • Saften fra en citron
  • 1 tsk. sesamolie
  • ½ tsk. stødt spidskommen
  • Salt og peber

Stjerneaniskrydret havrude med chermoula og en marokkansk gulerodssalat

 

Antal: 6 personer
Forberedelsestid: 15 min
Tilberedelsestid: 25 min

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 graders celsius. Til chermoulaen skal alle ingredienserne puttes i Braun Multiquick 5’s hakketilbehør og pulseres til en fin puré. Opbevar det i køleskabet indtil servering.

2. Til den marokkanske gulerodssalat skal du bruge Braun Multiquick 5’s stavblender med dens fine rivejern til at rive gulerødderne.

3. Put gulerødderne i en skål. Pisk appelsin- og citronsaft, sesamolie og spidskommen sammen. Tilsmag med salt og peber og hæld den derefter over gulerodssalaten og lad den sætte sig i 10 minutter.

4. Lav små snit i skindet på havruden og strø stjerneanis og salt over den. Pandesteg havrudefileterne, skindsiden nedad, i olie og på mellem varme indtil de er gyldenbrune og sprøde. Vend dem en enkelt gang og steg dem i 2 yderligere minutter. Placer fisken, skindsiden opad, i et ovnfast fad i den forvarmede ovn og lad dem færdigtilberede i 1-2 minutter. Put en skefuld chermoula på toppen af fisken. Rør koriander ind i salaten og server straks.

 

Kokkens tips

Du kan nemt tilføje flere grøntsager såsom salat, tomat og agurk til den marokkanske gulerodssalat.

Denne opskrift blev tilberedt ved at bruge en Brauns Multiquick 5 stavblender med hakketilbehør med dens fine rivejern.

Skriv en kommentar

Bedømmelse