Pirogger med kartoffel- og flødeostfyld

Pirogger med kartoffel- og flødeostfyld

  • 0 of 5
  • Antal Personer: Op til 4 personer

Ingredienser

Til dejen

 

  • 225g mel
  • ½ tsk. salt
  • Peber for tilsmagning
  • 3 æg
  • 120ml mælk

 

Kartoffelfyld

  • 2 kartofler, skrællede og i tykke skiver
  • 1 tsk. olivenolie
  • 1 løg, hakket
  • 100g flødeost
  • 30g reven cheddar
  • 1 tsk. paprika
  • 1 knivspids salt

Pirogger med kartoffel- og flødeostfyld

 

Antal: 4 personer

Fremgangsmåde

1. Til dejen bland 2 æg, mel, mælk og salt ved at bruge Braun Multiquick 5 stavblender med dens æltekrog. Bearbejd dejen indtil du har en jævn dej, og lad den derefter hvile 15 minutter i køleskabet.

2. Bring kartofler i kog i en gryde med saltet vand og lad dem koge i 15 minutter. Varm olivenolien i en stegepande, tilføj løg og tilbered i 8-10 minutter.

3. Dræn vandet fra de kogte kartofler og mos dem med en gaffel. Når kartoffelmosen har en jævn konsistens skal de hakkede løg, ostene og paprikaen tilføjes.

4. Rul dejen ud på en overflade strøet med mel. Brug en 10 cm dejskærer til at skære dejen i cirkler. Pisk de resterende æg og pensl cirklerne med æggene. Tilføj en skefuld af fyldet, fold dejen over på midten og forsegl kanten.

5. Put piroggerne i en gryde med saltet vand og bring det i kog. Lad det simre i 3-4 minutter. 

6. Til sidst skal to spiseskefulde smør varmes i en slip-let stegepande. Steg piroggerne indtil de er brunet på begge sider.

 

Kokkens tips

Lad være med at begrænse dig når du laver pirogger. Du kan inkludere et stort udvalg af forskellige fyld som for eksempel hakket oksekød og sauerkraut. De kan også bruges som rigtig godt pynt eller i en gryderet. 

Denne opskrift blev tilberedt ved at bruge en Braun Multiquick 5 stavblender og dens æltekrogstilbehør.

Skriv en kommentar

Bedømmelse