Mørbrad steak med knoldselleri/æble remoulade

Mørbrad steak med knoldselleri/æble remoulade

  • Sværhedsgrad: Nem
  • 0 of 5
  • Antal Personer: Op til 4 personer

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

  • 4 Mørbrads steaks, á 180 gr. 

Urtepanering:

 

  • 4 skiver brød, lavet til rasp
  • 30 gr. Parmesan, revet
  • Kvist persille, rosmarin & basilikum
  • 2 spsk. grov Sennep
  • 1 spsk. Olivenolie

 

Æble-knoldselleri remoulade:

  • 220 gr. Knoldselleri (1/2 lille knoldselleri)
  • Saften fra ½ citron
  • 4 spsk. mayonnaise
  • 1 tsk. Grov sennep
  • 1 Grønt æble, skåret i kvarte & uden kernehus
  • 2 spsk. frisk hakket persille
  • Salt, Peber

Mørbrad steak med knoldselleri/æble remoulade

 

Antal: 4 personer

Fremgangsmåde

1. Krydder steaksene, opvarm en skefuld olivenolie i en stor non-stick stegepande. Steg steaksene i 2-3 minutter, husk at vende dem så de bliver stegt på begge sider. Tag dem derefter af stegepanden.

2. Lav nu paneringen. Kom alle ingredienserne i hakke tilbehøret og puls flere gange indtil du har en fin grøn panering.

3. Kom steakene på en bageplade og kom en skefuld panering over hver steak. Kom dem i ovnen ved 180 grader i ca. 5 minutter til paneringen er blevet sprød.

4. Lav nu remouladen. Brug din Braun Multiquick 5 stavblender med de fine skæreklinger til at hakke knoldselleri og æblet.

5. Bland mayonnaise med grov sennep og  hakket persille. Tilsæt nu knoldselleri, æble og citronsaft.

6. Server steaksene med remouladen ved siden af.

 

Kokkens tips

For mig er dette i sandhed en sommerret. Kombinationen af æble of koldselleri er både frisk og let, og det vil være en let måde at imponere dine venner på. 

Denne ret blev lavet med Braun Multiquick 5 stavblender og dens kompakte køkkenmaskine tilbehør med fine skære klinger og hakketilbehør.

Skriv en kommentar

Bedømmelse