Satay kyllingespyd med agurk & sesam salat

Satay kyllingespyd med agurk & sesam salat

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Antal Personer: Op til 4 personer

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

  • 4 stk. Kyllingebryst, i skiver
  • 8 træspyd

Ingredienser til Satay

  • 150 gr. Fin peanutbutter
  • 50 gr. Saltede ristede peanuts, fint hakkede
  • 200 ml. Kokosmål på dåse
  • 1 stilk Citrongræs, groft hakket
  • 1 medium rød Chili, uden frø
  • 1 tsk. Gurkemeje
  • 1 fed Hvidløg, uden skal
  • 1 spsk. Frisk ingefær, hakket
  • 3 Kaffir limeblade
  • 20 gr. Friske koriander, fint hakkede
  • Saften fra 2 limes og revet skal fra 1
  • 2 spsk. Thai fiskesauce
  • 25 gr. Brun farin

Ingredienser til agurk & sesam salat

  • 1 Agurk
  • 1 tsk. Ingefær, hakket
  • 2 tsk. Sesamolie
  • 2 spsk. Sød ris eddike
  • 2 spsk. Ris eddike
  • 1 tsk. Sesamfrø, ristede
  • Salt, Peber

Satay kyllingespyd med agurk & sesam salat

 

Antal: 4 personer
Forberedelsestid: 35 min
Tilberedelsestid10 min

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Kom alle satay ingredienserne undtagen peanuts og koriander i Braun Multiquick 5’s kompakte køkkenmaskine og blend på høj hastighed til du har en ensartet pasta.

2. Kom halvdelen af pastaen i en stor skål og tilsæt ristede saltede peanuts, hakkede korianderblade og kyllingebryst i små skiver. Bland det godt og lad det marinere i mindst 15 min. Vask køkkenmaskinen og sæt den til siden.

3. Lav 8 træspyd med 3 til 4 stykker kylling. Lad der være en smule mellemrum mellem hvert kyllingestykke. Pensel kyllingestykker med den satay pasta der måtte være tilbage og kom dem under den forvarmede ovngrill. Lad dem grille i ca. 10 min. mens du af og til vender dem.

4. Lav nu din agurk & sesam salat. Skær agurken i skiver med Braun Multiquick 5s kompakte køkkenmaskine med skæreklinger. Kom agurkeskiverne i en skål og tilsæt resten af salat ingredienserne og bland forsigtigt. Lad salaten marinere i 5 minutter og server den derefter sammen med satay kyllingespyddene.

 

Kokkens tips

Hvis du laver ekstra satay sauce så er det super nemt at lave den ret med oksekød en anden aften. – Det kan oftest godt betale sig at købe oksekødet i en god kvalitet som f.eks. højreb.

Denne ret blev lavet med Braun Multiquick 5s stavblender kompakte køkkenmaskine med skæreklinger.

Skriv en kommentar

Bedømmelse