Flamiche

  • 0 of 5
  • Forberedelsestid: 
  • Tilberedningstid: 
  • Antal Personer: Op til 6 personer

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

  • 5 porrer, vaskede, skåret på langs og skåret i skiver.
  • 3 spsk. Smør
  • 250 gr. Cheddar ost, revet
  • 250 gr. Bacontern, sauteret
  •  6 Æggeblommer
  • 600 ml. Fløde
  • 2 knsp. Muskatnød
  • Salt, Peber

Butterdej:

  • 350 gr. Usaltet smør
  • 250 gr. Mel
  • 3 Æggeblommer
  • 6-8 spsk. iskold vand
  • 1 pisket Æg
  • 1 tsk. Salt

Flamiche

Antal: 6 personer
Forberedelsestid: 40 min
Tilberedelsestid30 min

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 190 grader. For at lave butterdejen, kom da mel, smør og salt i din Braun Multiquick 5s kompakte køkkenmaskine med dejkrog og puls på høj hastighed til din blanding ligner brødkrummer.

2. Tilsæt æggeblommer og koldt vand gennem røret mens du stadig blender og bliv ved indtil du får en dej. Tag dejen ud af maskinen, pak det ind i husholdningsfilm og lad den hvile i 15 minutter i køleskabet. Rul derefter dejen ud på en meldækket overflade således at du får en 2 mm. tyk dej.

3. Dæk bunden af en bageplade med butterdejen og prik huller med en gaffel. Pensel kanterne med et pisket æg og stil den derefter tilbage i køleskabet for at hvile i 20 min.

4. Steg porreskiverne i en kasserolle med smør på lav varme indtil de er bløde. Kom derefter osten, bacon, æg, æggeblommer, fløde og muskatnød i en skål og bland det godt. Tilsæt porrerne og smag til med salt og peber. Kom nu blandingen i butterdejs formen og bag den i ovnen i 20 min.

 

Kokkens tip

Denne ret kan serveres både kold og varm med en frisk grøn salat, og det er perfekt til en søndags frokost. 

Denne ret blev lavet med Braun Multiquick 5s stavblender og dens dejkrog.

Skriv en kommentar

Bedømmelse