Falafel af søde kartofler med coleslaw

Falafel af søde kartofler med coleslaw

  • 0 of 5
  • Antal Personer: Op til 4 personer

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

Falafel

 

  • 2 søde kartofler (cirka 800g)
  • 120g mel
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • 1 tsk. stødt koriander
  • 2 knuste fed hvidløg
  • 1 spsk. olivenolie
  • Saften fra en halv citron
  • En håndfuld korianderblade, hakket
  • Salt og peber 

 

Coleslaw

  • 4 spsk. rødvinseddike
  • 2 spsk. strøsukker
  • 1 mellem løg
  • 1 stor gulerod, skrællet
  • 150g rødkål
  • 150g hvidkål
  • Salt og peber

Falafel af søde kartofler med coleslaw


Antal: 4 personer

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 graders celsius og bag de søde kartofler i 45 minutter. Sluk for ovnen og lad kartoflerne køle og skræl dem derefter.

2. Put de søde kartofler i Brauns Multiquick 5 stavblender med tilbehør og blend dem sammen med spidskommen, hvidløg, stødt og frisk koriander, citronsaft og mel. Lad blandingen stå i køleskab i en time for at sætte sig.

3. Efter en time i køleskab kan du bruge en ske til at hælde kartoffelblandingen ud i små postejer. Sæt dem på en olieret bradepande og bag i ovnen i 8 minutter på hver side.

4. Til coleslawen skal du bruge rivetilbehøret og Brauns Multiquick 5 stavblender til at rive løg, gulerødder og både hvid- og rødkål.

5. Put coleslawen i en skål og tilføj rødvinseddiken og strøsukker. Tilsmag coleslawen med salt og peber og lad det stå og marinere i køleskabet i en time. 

6. Server de bagte søde kartoffelfalafler med coleslaw og ristet pitabrød.

 

Kokkens tips

Hvis du har svært ved at finde sund mad som dine børn vil elske, behøver du ikke at lede længere. Hvad enten denne opskrift bliver lavet i store mængder eller bare som en lille snack, så er den altid et hit ved mine børns fødselsdagfester.

Denne opskrift blev tilberedt ved at bruge Brauns Multiquick 5 stavblender med både hakkeskæret og det fine rivetilbehør.

Skriv en kommentar

Bedømmelse