Marc Fosh’s simple citron cheesecake med røde bær

Marc Fosh’s simple citron cheesecake med røde bær

  • 0 of 5
  • Antal Personer: Op til 8 personer

Ingredienser

  • 100g digestive kiks
  • 50g smeltet smør
  • 200g let blød ost
  • 500g ricotta ost
  • 200g flormelis
  • Reven skræl fra to citroner
  • Saften fra tre citroner
  • 4 plader gelatine (cirka 4g)
  • 250g røde bær (jordbær, hindbær, ribs, osv.) til dekoration

Simple lemon cheesecake with red fruitsMarc Fosh’s simple citron cheesecake med røde bær

 

Antal: 6-8 personer

Fremgangsmåde

1. Til kagebunden skal digestive kiksene placeres i Brauns Multiquick 5 kompakte køkkenmaskine og brug hakkebladene til at lave en fin, smuldrende struktur.

2. Tilføj den smeltede smør i maskinen og lad den køre til der skabes en tykkere blanding.

3. Pres blandingen ned i en 20 cm tærteform. Lad den køle i køleskabet for at sætte sig.

4. Til cheesecaken skal den bløde ost piskes let sammen med ricottaen og flormelis ved at bruge Braun Multiquick 5’s pisketilbehør. Derefter lægges den sammen med den revne skal fra to citroner.

5. Blødgør gelatinen i koldt vand, og smelt derefter pladerne i saften fra tre citroner over lavt blus. Det er vigtigt at citronsaften ikke koger.

6. Rør gelatine- og saftblandingen ind i osteblandingen, og put derefter det hele på toppen af kagebunden. Put i køleskabet og lad den køle indtil den sætter sig. Ved servering, drys flormelis ud over cheesecaken og server med røde bær.

 

Marc Fosh’s tips

Nogle gange kan en cheesecake føles lidt for tung men denne opskrift rammer plet. Jeg kan lide mine kager lette, rige og friske og denne kage opfylder disse tre krav.

Denne opskrift blev tilberedt ved at bruge Brauns Multiquick 5 stavblender med dens kompakte køkkenmaskine, hakkeblade og pisketilbehør.

 

Skriv en kommentar

Bedømmelse