Marc Fosh’s jordbær- og vanilje-semifreddo

Marc Fosh’s jordbær- og vanilje-semifreddo

  • Sværhedsgrad: Nem
  • 0 of 5
  • Antal Personer: Op til 4 personer

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

  • 500g frisk jordbær
  • 3 æg
  • 2 æggeblommer
  • 220g sukker
  • 1 vaniljestang (halveret og udskrabet)
  • 400ml piskefløde

Strawberry and vanilla semifreddo

Marc Fosh’s jordbær- og vanilje-semifreddo

Antal: 4 personer

Fremgangsmåde

1. Purer jordbærene med en Braun Multiquick 5 stavblender og dens hakketilbehør, og put derefter jordbærpuréen væk.

2. Placer en skål over en gryde med simrende vand (sørg for at bunden af skålen ikke rør vandet), pisk æg, æggeblommer, sukker og vaniljestang sammen ved at bruge pisketilbehøret i 5 minutter indtil blanding er bleg og tyk. Fjern fra blusset og fortsæt med at piske blandingen indtil den har kølet af. 

3. Brug pisketilbehøret til at piske fløden i plastikbægeret indtil der bliver formet bløde tinder og læg det derefter forsigtigt sammen med æggeblandingen.

4. Del cremeblandingen i to og tilføj den ene halvdel til de purerede jordbær. Put skiftevis de to blandinger i ramekinere eller glas. Frys dem natten over indtil de er stive. Dekorer med friske jordbær og server.

 

Marc Fosh’s tips

Til den perfekte dekorering kan du rulle hele jordbær i flormelis – en simpel men forbløffende effekt.

Denne opskrift blev tilberedt ved at bruge en Braun Multiquick 5 stavblender med dens røre-, skål- og hakketilbehør.

Skriv en kommentar

Bedømmelse