Marc Fosh’s chokolade og mandel biscotti

Marc Fosh’s chokolade og mandel biscotti

  • 0 of 5
  • Antal Personer: Op til 4 personer

Ingredienser

  • 200g mel
  • 80g mørk kakao pulver
  • 150g strøsukker
  • 60g mørk chokolade, hakket
  • ¾ tsk bagepulver
  • 3 hele æg
  • Revet skal fra en halv appelsin
  • 100g smuttede mandler, let ristet
  • ½ tsk salt

Chocolate and almond biscotti (Marc Fosh)

Marc Fosh’s chokolade og mandel biscotti

 

Antal: 4 personer

 

Fremgangsmåde:

 

1. Forvarm ovnen til 180 graders Celsius

2. Put mel, kakao, sukker, mørk chokolade, reven appelsinskal, bagepulver og en halv teske salt i Brauns Multiquick 5 hakke tilbehør og blend ingredienserne til et pulver.

3. Tilføj pulveret til æggene i Brauns Multiquick 5 kompakte køkkenmaskine med æltekrog og mix indtil massen er en dej.

4. Drys mel på bordpladen og placer dejen på bordpladen. Tilføjen mandlerne og ælt indtil dejen er fin. Del dejen i fire og form dem til flade rektangler. Placer dem på et stykke bagepapir og bag dem i 25 minutter eller indtil en tandstik, som bliver stukket ned i midten, kommer tilbage ren. Derefter skal kagen køle af. 

5. Brug en savtakket kniv til at skære den bagte dej i mundrette stykker. Placer på et rent bagepapir og bag dem igen i 15 minutter. Vend stykkerne en enkelt gang, og bag dem indtil de er sprøde. Lad dem køle på en bagerist og opbevar dem i op til 10 dage i en lufttæt container.

 

Marc Fosh’s tips

For et ekstra touch, dyp halvdelen af hver biscotti i smelted hvid chokolade og lad det stivne. For mig er det den perfekte eftermiddagsnydelse sammen med en espresso. 

Denne opskrift blev tilberedt ved brug af Brauns Multiquick 5 stavblender med dens hakke tilbehør og kompakte køkkenmaskine med æltekrog.

Skriv en kommentar

Bedømmelse