Lime-kys

  • 0 of 5

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

  • 35 smuttede mandler, fint malede
  • 1 1/2 økologisk lime
  • 2 æg
  • Et nip salt
  • 170 sukker
  • 50 g smør
  • 25 flormelis

Lime-kys

Fremgangsmåde
  1. Varm ovnen op til 120° C. For en bageform med bagepapir.
  2. Vask limefrugterne med varmt vand og riv skallen fint. 
  3. Pres juicen ud af den halve lime.
  4. Med en Braun håndmixer piskes æggehviderne stive med salt. Tilsæt derefter langsomt sukkeret. 
  5. Pisk indtil der dannes blanke toppe. Vend forsigtigt mandelmelet og skallen af 1 lime i blandingen.
  6. Fyld blandingen i en sprøjtepose med en almindelig spids og pres små, runde pletter ud på bageformen.
  7. Bages i 60 minutter. De må ikke blive brune, men skal blot være sprøde. Lad dem køle af.
  8. I mellemtiden blandes flormelis med smør til en tyk, glat og cremet blanding. Tilsæt den resterende limeskal og 2-3 spsk. limesaft.
  9. Læg kagerne sammen ved at smøre lime-smørcremen på bunden af en kage og lægge en anden ovenpå. Tryk dem forsigtigt sammen.

Skriv en kommentar

Bedømmelse