Fest med limestænger

  • 0 of 5

Disse produkter blev brugt:

Ingredienser

  • 8 spsk. smeltet, usaltet smør
  • 0,6 dl sukker
  • 3/4 tsk. ren vaniljeekstrakt
  • 1/4 tsk. salt
  • 2,5 dl hvedemel

Topping:

  • 1,2 dl sukker
  • 3 spk. hvedemel
  • 3 store æg
  • 1 1/2 tsk. fint revet, økologisk, usprøjtet limeskal
  • 1,2 dl siet, frisk limesaft - helst fra økologiske lime
  • Flormelis til drys - kan udelades

Fest med limestænger

Fremgangsmåde
  1. Sæt en plade i ovnens nederste tredjedel, og varm ovnen til 180 grader. For bund og sider på en 20 cm bageform med bagepapir.
  2. Bland det smeltede smør med sukker, vanilje og salt i en mellemstor skål. Tilsæt mel, og bland det med en Braun håndmixer indtil det lige er blandet. Tryk dejen jævnt ud over formens bund med fingrene.
  3. Bag i 20-30 minutter, eller indtil bunden er gennembagt, godt brun i kanterne og gyldenbrun i midten.
Til topping:
  1. Bland mel og sukker i en stor, indtil det er godt blandet. Rør æggene i og derefter limeskal og -saft.
  2. Når bunden er klar, skrues ovnen ned til 150 grader. Tag pladen og bageformen ud, og hæld fyldet over den varme bund. Bag i 20-25 minutter mere. Toppingen må ikke virke løs i midten, når du banker på formen.
  3. Sæt den på en rist, og lad den køle helt af i formen.
  4. Når den er kølet af, løfter du op i bagepapiret, og flytter gagen over på et skærebræt. Det er ikke usædvanligt, at toppingens overflade er dækket af et tyndt lag fugtig skum. Dup den blot forsigtigt med et stykke køkkenrulle. Læg et firkantet stykke køkkenrulle på overfladen, og lad fingrene glide forsigtigt hen over den. Det opsuger den overflødige fugt. Fjern det, og gentag om nødvendigt med et nyt stykke.
  5. Skær eventuelt kagen i stænger, og sigt flormelis over dem lige før serveringen.
  6. Opbevaring: Stængerne kan opbevares i lufttætte beholdere i køleskabet i flere dage. Efter 3 dage bliver bunden blød, men de smager stadig skønt.

Skriv en kommentar

Bedømmelse