Scandianavian cuisine

Designet til smag
Det er en bred opfattelse, at skandinaver har god smag - i det mindste inden for design af møbler, bestik og andre ting til brug i hverdagen. Flere og flere mennesker i verden laver mad i attraktive svenske køkkener og sidder til bords ved svenske borde med en kombination af elegance og moderne livsstil.
Men skandinaviske retter er ikke så kendte i verden, selvom de har nogle enestående aspekter, der også er lækre.
Opdag den enestående konsistens, smag og kulinariske begejstring.

Alt hvad du kan spise
Skandinaviske retter er meget afvekslende. Selv om friske grøntsager ikke er så almindelige som i Sydeuropa, indeholder det svenske køkken produkter fra landbruget samt fra havet og skoven.
Hjorte, elge og et stort udvalg af svampe samt tyttebær findes i de store skove i Sverige, Finland og Norge. Og med den lange kystlinje omkring hele Skandinavien og masser af søer, er alt godt fra havet en vigtig del af enhver menu. Laks, ørred, sild, torsk, dybhavsrejer, rejer, hummer, ål ... det er der alt sammen.
Det mest almindelige er torsk, der er saltet, tørret, røget eller frisk. Tilsæt lidt dild, pisk en genial cremet sennepssovs sammen, og pludselig forstår du principperne i skandinavisk design: undgå ekstremer, og forbliv autentisk.

Den elegante form af tradition
Klassisk skandinavisk mad er formet af gamle traditioner, der går helt tilbage til vikingerne. Det var engang strategier for at klare de hårde forhold i Norden. De hårde vintre kom tidligt, så du havde brug for måder at opbevare maden i et stykke tid.
Saltet laks, tørret fisk og kød, de berømte knækbrød stammer fra det enkle behov for at klare sig gennem vinteren. F.eks. er gravad laks autentisk, selv om det virker som en luksusret. Det er mest lækkert sammen med nogle godt krydrede røræg, som hurtigt bliver klaret med Braun Multiquick. Det kan være enkelt at nyde livet.

Kødboller eller fiskefrikadeller?
Fiskefrikadeller er en hverdagsmåltid i Skandinavien, men også et godt sted at lege for den eventyrlystne kok. Du kan bare komme ingredienserne i den store hakker til Braun Multiquick stavblender (fast hvid fisk, æg, mælk, mel og dine foretrukne krydderier) og lave en glat dej. Lad det køle af et øjeblik i køleskabet, inden du former små bolde af dejen, som du kommer i varm suppefond.
Serveres sammen med karrysovs og nogle kartofler og så har du det: Nordisk sjælemad, så at sige.