Onions

Tilberedning på grænsen
Hvad er løg? En grøntsag? Et krydderi? Det ligger på grænsen mellem dem alle.
De fleste friske løg har en skarp og kras smag. Så man plejer at bruge de mildere varianter i salater. Men smagen mildnes, når de bliver tilberedt. Faktisk ændrer løg smag lidt afhængig af, om du bruner dem på en pande eller koger dem i en gryde. Det virker som om, de lader smagen vandre til den mad, der befinder sig sammen med dem, hvad enten det er kød, brød, andre grøntsager eller urter.
Siden løg blev fundet længe før vores tid, er de aldrig stoppet ved nogen grænser. I dag er de velkomne på bordet i hele verden. Begynd opdagelsen ...

Små er smukke
Løg er god, sund mad. De er en rig kilde til næringsstoffer, inklusive vitaminer, proteiner og masser af mineraler. Ligeledes indeholder de ingen fedt, kolesterol og kun få kalorier. Du kan købe dem gulbrune, røde eller hvide og nogle gange grønne. Løg fås i forskellige størrelser fra 2,5 cm. op til størrelsen af en kartoffel.
Hvis du ikke er sikker på, hvordan du krydrer dit måltid, skal du bare gøre, som mennesket har gjort i hele verden gennem flere hundrede år: tilsæt løg. Hak dem i små stykker, skær dem i skiver eller blend dem med urter eller hvidløg, så alt hvad der er tilbage, er smagen – det gøres nemt uden tårer med en Braun Multiquick stavblender.

Opfind din free-style Guacamole
Hvis du har en avocado, nogle tomater og måske lidt yoghurt, kan du kombinere dem til en salsa dip. Tilsæt en dråbe citronsaft, et løg, krydderier (koriander passer godt), tilsæt evt. peber - du vil helt sikkert finde en måde, der er din vej til Mexico.
I det mindste kan en Braun Multiquick stavblender klare vejen, når du kommer det hele i hakketilbehøret. Kan du ikke lide Mexico? Så vend dig mod Indien, og lav en chutney.

Du kan bygge pyramider på løg
De gamle egyptere spiste tonsvis af løg. Arbejderne der byggede pyramiderne modtog endda løg som betaling. I en samling af 35 babylonske opskrifter er der løg i næsten hver eneste opskrift, normalt most og rørt ind i maden.
I det gamle Grækenland spiste atleterne masser af løg for at lette blodbalancen. I middelalderen betalte folk nogle gange husleje med løg, og læger var kendt for at udskrive løg til at kurere flere forskellige typer lidelser, f.eks. hårtab og hovedpine.