Alles yndling
Mennesker kan deles op i fiskeelskere og fiskehadere. Heldigvis findes der på den snævre grænse en lækker og fantastisk fisk kaldet laks, som harmonerer hos begge parter, da den ofte også nydes af dem, der har en aversion mod næsten alt, hvad der lever i vandet.
Laks kan serveres på mange måder, varm eller kold. Da det er næsten umuligt at ødelægge en god laks, er den blevet et emne for fantasifuld madlavning i alle de bedste restauranter i verden. F.eks. har "The Fat Duck" - som er en af de bedste spisesteder i verden - skabt en lækker "laks pocheret med lakrids".

Wellness-mad
Laks er under alle omstændigheder en fantastisk fisk, men først og fremmest fortjener den titlen som nummer ét inden for wellness-mad i verden...
Ernæringseksperter har samlet endeløse data, der dokumenterer den overraskende effekt af deres omega-3-fedtsyrer for hjertet, din hjerne og lang levetid for hele kroppen. Tro det eller ej, men laks kan også hjælpe med til at modvirke melankoli og moderat vrissenhed hos teenagere.

- Og alt dette er opnået med nået der smager godt? Altså, det kommer en smule an på dine evner og ideer.

Værsgo at kombinere

Naturligvis kender den ambitiøse laksekok tusind måder at komme uden om den enkle laksebøf med en cremet sovs eller tynde rå skiver med dild på. Har du f.eks. nogensinde prøvet en wrap med laksefyld og en frugtsalsa? Eller en creme af advocado og laks? En laksepaté? Fyldt pasta med laksepuré med persille, mozzarella og en smule citron? Prøv det.
Det er en nydelse for din Braun Multiquick stavblender at blande laks med nogle af dine cremede, krydrede eller utraditionelle idéer for at fremstille sovser og salsaer, der kalder smilet frem hos dine gæster.

Vær cool med farverne
Du har måske opdaget, at laksens farve varierer fra lyserød og rød til en nærmest bleg orange. Årsagen er, at der findes forskellige arter i havet. Mens Atlanterhavet er hjem for en art, atlantiske laks, findes der fem typer, der fanges i Stillehavet (kongelaks, sockeyelaks, sølvlaks, pinklaks og chumlaks).
Når du tager på fisketur i supermarkedet eller hos en fiskehandler, så husk at holde din fangst kold. Fisk er temperaturfølsomme. Hvis du skal optø dem, bør du gøre det i køleskabet og ikke i fri luft. I mellemtiden kan du slappe af og lave en ny opskrift.