Apples

Intet at fortryde
Alle æbler er en enestående smagsoplevelse. Du bider i et og undrer dig over, hvordan det smager. Faktisk skyldes et æbles aroma en fin blanding af mere end 250 stoffer fra meget sød (Rød eller Golden Delicious) til meget sur (Gravenstein, Granny Smith).
Til kogning og bagning er sure æbler bedst, fordi de bevarer mere af deres konsistens under tilberedning. Men hvordan æbler end vækker dine sanser, er der bestemt ikke noget at fortryde.

Det er så enkelt
Igennem historien har æbler været brugt som symbol for fristelse, magt, kærlighed og skønhed. I nyere tid er det blevet et vigtigt symbol for naturlig sundhed - ikke fordi flere tusinde ernæringseksperter i hele verden har gennemført dybdegående forskning om æblers sundhedsfremmende effekt.
Når alt kommer til alt, er et æble bare ekstremt enkelt. Bid i det, og nyd det dokomenterede faktum: Ja, det er godt for hele kroppen. Men hvorfor bare bide i noget, der indeholder så stort potentiale for at revolutionere dit køkken? Der er stadig kontinenter at opdage, hvis bare folk ville stoppe med blot at lave æblekage af dem.

Madlavning på tværs
Æblejuice, æblesovs, æblekage - nogle regionale og moderne køkkener har udvidet deres snævre udbud af madlavning med æbler ved at krydse det med uventede grøntsager og forskellige krydderier.
Æbler samarbejder rigtig godt med kartofler, gulerødder, løg, hvidløg, peber, nødder og kød af alle typer og er tolerante, hvis du vælger at tilsætte nogle specielle krydderier. Stærke supper, meget lækre sovse, chutney og andre vilde idéer er et godt felt til at eksperimentere med æbler samt med mulighederne i Braun Multiquick stavblender, som er til stor hjælp, når du ønsker at kombinere de forskellige smagsmolekyler med sensuel nydelse.

Myter og fakta
Æbler er en del af næsten alle regioners fortællinger og legender. Troja blev f.eks. helt reduceret, fordi Afrodite fik et æble. Men hvad er sandheden?
Et æble om dagen kan reducere kolesteroltallet, reducere risikoen for hjertesygdomme, astma, nyresten og diabetes 2, fjerner tungmetaller som bly og kviksølv fra kroppen, stabiliserer blodsukkerniveauet og har dokumenteret effekt på kampen mod flere former for kræft.
Og forresten er æblet medlem af rosenfamilien og kommer fra Kazakhstan.