Crème brûlée

Crème brûlée er en af Europas mest eftertragtede desserter. Men har du nogensinde prøvet denne variation med kaffe?


Ingredienser (4 personer)

  • 150 gr. fløde
  • 1,5 dl mælk
  • 1 dl friskbrygget kaffe
  • 50 gr. sukker
  • 2 æg
  • 2 æggeblommer
  • 1 tsk. smør
  • 4 tsk. mørkt farin eller muscovada-sukker
  • 2 tsk. espresso-pulver


Bland fløde, mælk, kaffe, og sukker og kog det op. Lad blandingen køle lidt af. Pisk æg og æggeblommer og bland dem derefter i fløde-kaffeblandingen.

Forvarm ovnen op til 180° C. Smør fire ovnfaste portionsforme eller kaffekopper (med et indhold på mindst 1,2 dl), og hæld blandingen i. Kog dem i et vandbad i den varme ovn i 30-35 minutter.

Tag portionsformene eller kaffekopperne ud af ovnen, lad dem køle lidt af og sæt dem derefter i køleskabet i 2 timer. Drys derefter overfladen på hver portionsform eller kop med farin/rørsukker og lad det karamellisere under grill eller med en lille gasbrænder. Drys noget af espressopulveret på det varme sukker og server straks.

Til den perfekte morgenmad

Til den perfekte morgenmad

Stort udvalg af kaffemaskiner, elkedler, brødristere og frugtpressere.

Se BRAUNS store udvalg af morgenmadsapparater her! 

Morgenmadsapparater