Bryggemetoder og temperaturer

Brewing methods and temperature

 

Brauns kaffemaskiner brygger kaffe med den automatiske filtermetode. Dette giver dig mange fordele, og ikke mindst bekvemmelighed. Selvom de første elektriske kaffemaskiner med filterbrygning til hjemmebrug ikke kom på markedet før 1954, blev den afgørende opfindelse gjort i 1908. I århundreder er kaffe blev tilberedt ved kogning. Men en vis Frau Bentz fra Dresden i Tyskland blev træt af bitter, overbrygget kaffe. Hun stak derfor huller i en metalkop, forede den med sin søns trækpapir fra skolen, og hældte kogende vand over den malede kaffe. Hun havde opfundet kaffefilteret.

Filterteknologien har udviklet sig meget det seneste århundrede. Brauns kaffemaskiner er for eksempel udstyret med et hurtigbrygningssystem, som sikrer, at kaffebønnernes aroma bliver trukket hurtigt, jævnt og grundigt ud ved den ideelle bryggetemperatur. Intet kunne være mere bekvemt, og intet er bedre.

Temperaturen og bryggecyklussens længde er vigtige for at få en god kop kaffe. Forskning har vist, at den bedste bryggetemperatur er 90-96° C. Den rette bryggetemperatur giver den bedst mulige bevaring og opfattelse af aromaen og dermed den maksimale smagsoplevelse. Mens mange kaffemaskiner brygger kaffe ved en for lav temperatur, sikrer Brauns kaffemaskine-sortimentet den ideelle vandtemperatur ved kontakt med den malede kaffe.

Udvindingsraten er afgørende for den maksimale mængde af smag, og længden for en bryggecyklus er afgørende for en perfekt afbalanceret smag, og kaffe der er brygget for længe bliver bitter. Brauns kaffemaskine-sortiment er specielt designet til at levere en korrekt timet bryggecyklus.

Drikketemperaturen for kaffe er omkring 60-70 graders celsius. Selv den bedste kop kaffe vil blive spoleret, hvis den bliver holdt varm i mere end en halv time.

Til den perfekte morgenmad

Til den perfekte morgenmad

Stort udvalg af kaffemaskiner, elkedler, brødristere og frugtpressere.

Se BRAUNS store udvalg af morgenmadsapparater her! 

Morgenmadsapparater