Rajčata

Ovoce pro vlka
Rajčata jsou zeleninou číslo 1 na světě, navzdory skutečnosti, že jsou to vlastně bobule. Botanický název je lycopersicum, což znamená vlčí broskev.
Rajčata pochází z Peruánských And, odkud je španělští dobyvatelé odvezli domů svým matkám. Západní civilizaci ale trvalo dalších asi dvě stě let, než přišla na to, že rajčata nejsou tak toxická, jak si někteří aristokrati mysleli. Jakmile se tato zpráva rozšířila, rajčata povýšila na jednu z hlavních ingrediencí francouzské revoluce, středomořské kuchyně, od pizzy přes nespočetná jídla - a to po celém světě. 
Malý zázrak: když pěstujete rajčata, nakonec jich máte vždy příliš mnoho.

Načerveno
Rajčata mají řadu skvělých vlastností. Jsou zdravá pro srdce i krev a mají bezkonkurenční příjemnou, mírně kyselou chuť. Mnohem důležitější je ale jejich barva.
Většina jídel by vypadala nevýrazně bez přirozeně červené barvy rajčat. Pokud používáte rajčata téměř jako malíř, jste na nejlepší cestě stát se chuťově i barevně výrazným kuchařem. Přidejte rajče nebo alespoň trošku rajčatového protlaku skoro do každé omáčky nebo zeleninové směsi a hned to chutná lépe. Ve většině případů se vám to snadno povede s pomocí systému Braun Multiquick Artiste.

Gazpacho proti stresu
Američtí vědci zjistili, že šálek polévky "gazpacho" denně snižuje typické stresové symptomy v krvi. Konstatovali, že pozitivní účinky jsou převážně důsledkem úzké spolupráce různých ingrediencí, jako je např. okurka, cibule, česnek, paprika, olivový olej a koření. 
Když použijete Braun Multiquick Artiste, který dokáže snadno přeměnit jakoukoli pevnou přísadu v hladkou hmotu, nebudete mít sebemenší problém připravit si vlastní gazpacho anebo jiný kreativní rajčatový nápoj.

Bez ledničky, prosím
Je dobré znát dvě věci:
Při vaření rajčat nepoužívejte hliníkové nádobí. Vysoký obsah kyselin v rajčatech reaguje na kov a to může mít nepříznivý vliv na chuť a zdraví.
A nikdy nezamrazujte čerstvá rajčata. Jejich chuť citlivě reaguje na chlad, takže nejlepší je skladovat rajčata při pokojové teplotě. Po uvaření můžete jídlo zamrazit, aniž byste se museli obávat ztráty chuti.