Kuře

Od běžného jídla až po hostinu
Dnes žije na naší planetě téměř 25 miliard kuřat, čtyřikrát víc než lidí. O kuřecím lze po právu prohlásit, že je to nejčastěji konzumované maso světě a je k dostání prakticky všude. 
Drůbež má oproti hovězímu, vepřovému nebo jiným zdrojům živočišných bílkovin několik výhod. Jednou z nich například to, že se v zásadě nedá nic moc zkazit. Kuřecí maso je vždy křehké a nikdy příliš tuhé, jak se to občas stane u hovězího. 
A příprava kuřecího je tak snadná. Proto usnadňuje kreativní vaření. Stačí se podívat a najdete řadu chutných receptů, které se budou hodit i pro ty časově nejvypjatější okamžiky. 

Úspěšné kombinace
Pečené, smažené, dušené, grilované, vařené do polévky - pokud se soustředíte na přidanou chuť, můžete vytvořit něco neobyčejně chutného. A to je ve většině případů otázkou šťávy nebo marinády. Opět to není nic složitého. 
S pomocí Braun Multiquick Artiste a jeho příslušenství - šlehače, kráječe nebo mixéru - jste hotovi do 30 sekund. Jen se musíte rozhodnout, kterým směrem se vydáte.
Typickými ingrediencemi jsou např. sojová omáčka, citrónová, pomerančová nebo ananasová šťáva, česnek, sůl, pepř, ocet, hořčice, olivový olej, cibule, petržel, Tobasco … vyhledejte zkrátka nějaký recept a přidejte k němu své vlastní kuchařské tajemství.

Jste připraveni slyšet pravdu?
Tady je. Všechna druhy masa mají přibližně stejný obsah cholesterolu. Kuře tedy není lepší než "červené maso"? Ale ano, je lepší. Podobně jako ryba má výrazně menší obsah nasycených tuků. A v tom to je. 
Výzkumy skutečně ukazují, že konzumace bílého masa výrazně snižuje riziko infarktu a jiných srdečních onemocnění. Pokud se chcete cítit zcela bezpečně, měli byste se vyhýbat drůbeží kůži, protože ta obsahuje dvakrát vyšší podíl nasycených tuků než samotné maso. 

Opatrné zacházení
Se syrovým kuřecím masem se musí zacházet opatrně, aby nedošlo k bakteriální infekci. Nemělo by přijít do kontaktu s potravinami, které se podávají tepelně neupravené. Protože marinování trvá několik hodin, musíte dát kuře do ledničky. Nepotřebnou použitou marinádu musíte bezpodmínečně zlikvidovat.