Kuře na pistáciích s meruňkovou omáčkou

Kuře na pistáciích s meruňkovou omáčkou

  • 0 of 5
  • Porce: pro 4 osoby

Kuře na pistáciích s meruňkovou omáčkou

 

Pro: 4 osoby

Příprava

1. Troubu předehřejte na 200 ºC (horkovzdušnou troubu na 180 ºC).
2. Pistácie očistěte a nasekejte.
3. Meruňky sceďte a ovocnou šťávu uschovejte. Polovinu meruněk nakrájejte na kostky a zbytek rozmixujte pomocí Braun Multiquick.
4. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
5. Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje a cibuli smažte na mírném ohni asi 6 minut. Na poslední 2 - 3 minuty přidejte meruňky nakrájené na kostky.
6. Dochuťte solí, kořením a kajenským pepřem. Přidejte dvě třetiny pistácií.
7. Kuřecí prsa omyjte a osušte. Ostrým nožem vytvořte na straně kapsu. Prsa jemně osolte uvnitř i zvenčí, naplňte směsí a upevněte párátky.
8. Zahřejte zbývající olej a kuřecí prsa 1 minutu z každé strany opečte. Vložte je na pekáč a pečte v troubě (střední teplota) 12 - 14 minut. Mezitím je jednou otočte.
9. Ohřejte vývar a podlívejte s ním šťávu na pánvi. Přidejte meruňkové pyré, dochuťte solí, kořením a kajenským pepřem. Přilijte meruňkovou šťávu, čímž získáte požadovanou konzistenci a potom vařte.
10. Mezitím uvařte rýži (12 minut) podle pokynu na obalu. Kuřecí prsa vyndejte z trouby a nakrájejte je šikmo, aby byla vidět náplň. Kuřecí prsa podávejte s rýží a omáčkou a ozdobte zbylými pistáciemi.

Ingredience

125 g slaných pistáciových oříšků ve skořápce
1 konzerva meruněk (820 g)
3 cibule
2 polévkové lžíce oleje
sůl, černý pepř
kajenský pepř
4 kuřecí prsa (160 g/ks)
150 ml vývaru
200 g rýže basmati
párátka

Odeslat komentář

Hodnocení

Doporučený recept