Příprava a uchovávání ovoce a zeleniny

Tak zůstanou zachovány všechny zdravé výživné látky

Příprava ovoce a zeleniny v páře je nejlepší způsob, jak zachovat jejich přirozenou, čerstvou chuť i všechny zdravé výživné látky. Naopak vařením se v potravinách často sníží množství vitamínů rozpustných ve vodě a antioxidantů, zvláště pak vitamínu B a C.

Vaření v páře a používání tyčového mixéru Braun Multiquick je jednoduchou a zdravou cestou, jak zachovat v ovoci a zelenině připravované pro vaše miminko nebo malé dítě vše nejlepší.

Uchovávání doma připraveného jídla

Ekonomicky i časově nejefektivnější je připravit si pro dítě větší množství porcí jídla a ty pak zmrazit. V počátečních fázích odstavování jsou ideální tvořítka na led s odpovídajícími víčky pro naporcovaná ovocná a zeleninová pyré. S rostoucí chutí vašeho dítěte budete muset potraviny uchovávat ve větších nádobách s víčky.

Tipy pro uchovávání potravin:

  • Používejte pouze mrazák, který potraviny zmrazí na -18 ºC v průběhu 24 hodin.
  • Jídlo vždy ohřívejte, dokud nebude úplně vařící. Nechte je vychladnout a před podáváním dítěti jeho teplotu sama vyzkoušejte.
  • Jednou rozmražené jídlo už znovu nezmrazujte, s výjimkou zmražených syrových potravin, které byly potom uvařeny.
  • Zmrazené dětské jídlo by se mělo spotřebovat do dvou měsíců od jeho zmrazení.
  • Nezamrazujte banány ani avokádo.

Rozmrazování a opětovné ohřívání

Když chcete dítě nakrmit, vyndejte porci zmrazeného jídla z mrazáku a nechte ji alespoň hodinu v pokojové teplotě. Pak jídlo důkladně prohřejte a ochlaďte na teplotu vhodnou pro vaše dítě. Pokud použijete mikrovlnnou troubu, často jídlo důkladně míchejte, jinak se ohřeje nerovnoměrně a je zde riziko, že by si dítě mohlo spálit ústa. Pokud budete chtít rozmrazit ovoce ke konzumaci za studena, stačí ho přes noc nechat rozmrazit v ledničce. Nikdy nezamrazujte potraviny, které už jste jednou rozmrazila. Nikdy také dětské jídlo neohřívejte více než jednou.