حبيب الكل
ينقسم الناس إلي محبين للأسماك و كارهين لها. لحسن الحظ , يوجد في الحد الفاصل الضيق هذا سمكه رائعة و مذهلة تسمي السلمون والتي تصالح بين الإثنين, و دائماً ما يستمتع بها حتى الذين لديهم نفور لكل ما يعيش في الماء.
يمكن حفظ السلمون بطرق عديدة, باردة أو ساخنة. حيث أنه تقريباً مستحيل أن تفسد سمكة سلمون جيدة , فقد أصبحت من المأكولات الخيالية في المطاعم علي مستوي العالم. مثلآ "البط الثمين" أو "the fat duck" - واحد من أحسن أماكن تناول العشاء في العالم - إخترع أكله لذيذة " سلمون مسلوق مع العرق سوس"

الطعام الصحي
تعتبر أسماك السلمون من الأسماك المذهلة علي أية حال. و لكن أولآ فقد أخذت بإستحقاق المركز الأول كطعام صحي علي مستوي العالم.
قام أخصائيو التغذية بتجميع معلومات لانهائية تؤكد فائدة الأحماض الدهنية أوميجا 3 والتي تبعث الطاقة على القلب, ونشاط المخ, وطول عمر الجسد كاملاً. صدق أو لا تصدق, يستطيع السلمون أيضاً منع مرض المالنخوليا السوداء وتخفيف مشاكل المراهقين.
وكل هذا يتحقق بواسطة شيء حلو المذاق؟ حسنآ, يعتمد هذا قليلآ علي مهاراتك و أفكارك.

تحرر واخلط
بالتأكيد يعرف طاهي السلمون المتحمس آلاف الطرق المعقدة مثل شريحة السلمون مع الصلصة الدسمة, أو صف الشرائح الرفيعة مع بعض الشبت علي الوجه. علي سبيل المثال, هل جربت مرة ملفوف السلمون وسالسا الفاكهة؟ كريمة السلمون والأفوكادو؟ باتيه السلمون؟ المكرونة المحشوة بعصيدة السلمون والبقدونس وجبن الموزاريلا وعصرة ليمون؟ جربها.
من السهل علي محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) أن يقوم بتجميع السلمون و بعض الكريمة, التوابل, أو أفكار غير مألوفة لعمل الصلصات أو السلاطات والتي تعود عليك بإبتسامة من أصدقائك.

ألوان متعددة
يمكنك ملاحظة أن للسلمون ألوان تبدأ من الوردي و الأحمر حتى تنتهي بالبرتقالي الباهت. والسبب أنه توجد بعض الأنواع المختلفة في البحر. في حين أن المحيط الأطلسي هو الوطن الوحيد لنوع واحد, إلا أن هناك خمس أنواع يمكن إصطيادها من المحيط الهادي (chinook-sockeye-coho-pink-chum)
عندما تذهب لإبتياع السمك من السوبر ماركت أو من سوق السمك حافظ علي برودة ما إشتريت. فالسمك حساس للحرارة. إذا إضطررت إزالة الصقيع من عليه, فإفعل هذا في المبرد و ليس في مكان مفتوح و به هواء. وفي هذه الأثناء يمكنك الجلوس و التفكير في وصفة جديدة.