Onions

 

 

 

 

 

الطهي عبر كل الحدود
ما هو البصل؟ خضر؟ توابل؟ إنه علي الحد الفاصل بينهما.
يعتبر طعم البصل الطازج حاد ولاذع.لذلك يميل المرء لأخذ المعتدلة الطعم منة للسلاطات. ومع ذلك فالنكهة تخف أثناء الطبخ. في الحقيقة, يختلف طعم البصل علي حسب ما إذا كنت ستجعلة يصل للون البني في مقلاة أو إذا كنت ستغليه في قدر. يبدو أن مذاقة يتحول علي حسب الطعام الذي معة , إذا كان لحم, خبز, أي نوع خضروات أو أعشاب.
منذ أن تم إكتشاف البصل قبل وقتنا هذا بسنوات لم تتوقف عند أي حد. اليوم في كل أنحاء العالم يتم الترحيب به علي أي مائدة . إستكشف...

الصغير أجمل
يعتبر البصل طعام جيد و صحي.فهو مصدر غني بالمواد المغذية, شاملة الفيتامينات, البروتين, والكثير من المعادن. ولا يوجد دهون, كوليسترول, و قليل السعرات الحرارية. يمكنك شراء بصل أصفر-بني, أحمر, أو أبيض, و أحياناً أخضر. فهو يأتي في أحجام مختلفة, يبدأ من بوصة واحدة وحتى الحجم الكبير مثل البطاطس.
إذا كنت لا تعرف كيف تتبل وجبتك, فقط قم بعمل ما يقوم به جميع البشر لمئات السنين في العالم: أضف بعض البصل. قم بتقطيعهم لأجزاء صغيرة , شرائح, إمزجهم مع توابل أو ثوم, و كل ما يتبقي هو الطعم - يمكنك عمل هذا بمنتهي السهولة وبدون دموع باستخدام محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick)

اخترع طبق (Guacamole) بحرية
إذا كان لديك أفوكادو, بعض الطماطم, و يمكن ذبادي(لبنة), يمكنك تجميعهم لعمل غموس سالسا. أضف نقطة من عصير اليمون, توابل(يفضل الكزبرة), ضع بعض الفلفل إذا كنت تحبة - بالتأكيد ستجد نفسك في المكسيك.
علي الأقل سيقوم محضِّر الطعام براون ملتيكويك أرتيست (Braun Multiquick Artiste) بعمل كل شيء عندما تضع كل المكونات في المفرمة الملحقة. لا تحب المكسيك؟ إذآ إتجه إلي الهند وقم بعمل صلصة...

يمكنك عمل هرم من البصل
إستهلك القدماء المصريين أطنان من البصل. فقد قبل العاملون ممن بنوا الأهرامات البصل نظير عملهم. و عند تجميع وصفات بابلي(أحد أبناء بابل), فقد ظهر البصل تقريباً في كل الوصفات, و عادة كان يطحن و يقلب في الطعام.
عند القدماء اليونانيون, كان الرياضيون يأكلون البصل ليخففوا من كثافة الدم. وفي العصور الوسطي كان الناس أحياناً يدفعون الأجور بالبصل و كان الأطباء يصفون البصل كعلاج للكثير من الآلام, مثل سقوط الشعر والصداع.