Tiramisu

هي تحلية من النوع الكلاسيكي والحديث في الوقت ذاته. ولكن هل تعرف أن أصول التيراميسو ترجع الي عصر النهضة؟

(المقادير ( تكفي أربعة أشخاص 

  • 2 بيضة
  • 2 مقدار ملعقة تحليه سكر
  • 2 مقدار ملعقة تحليه نبيذ مارسالا
  • 100 جرام جبنه ماسكربوني
  • 8 بسكويت ايطالي ناعم
  • 3 ملاعق تحليه من القهوة الخشنة
  • 3 ملاعق تحليه من قهوة محلاه
  • 1 ملعقه تحليه من الكاكاو البودرة

قم بفصل بياض البيض عن صفاره و قم بخفق البياض حتى يتماسك. ثم ضعه في الثلاجة.

ضع في وعاء صفار البيض مع السكر و نبيذ مارسالا وقم بخفقهم حتى يتحولو لكريمة كثيفه في (bain-marie) اترك هذا المزيج يهدا قليلا ولكن مع الاستمرار في التقليب. ثم قم بوضعه علي بياض البيض المخفوق. 

ضع جبنة الماسكربوني في وعاء مزيج كريمة المارسالا

قم بتغطية صينية خبيز مربعه بالبسكويت الهش و قم بصب القهوة الخشنة و القهوة المحلاه فوقه. ثم قم بتغطيتهم بالكامل بمزيج كريمة الماسكربوني , ثم قم بوضعها في الثلاجة لمده لاتقل عن ساعتان. قم برش بودرة الكاكاو علي الوجه قبل التقديم.