Mocha

جاء اسم موكا من ميناء على البحر الأحمر على شاطيء اليمن, والذي كان من أهم أماكن أسواق القهوة من القرن الخامس عشر وحتى القرن السابع عشر. وهذه طريقة تحضير ما يطلق عليه عادةً "القهوة التركي"

المقادير

  • 7-8 جرام قهوة ناعمة تكفي فنجاناً صغيراً
  • 14 جرام من القهوة الناعمة تكفي فنجاناً كبيراً
  • سكر للتحلية

ضع القهوة الناعمة مع السكر مع كمية مياه مناسبة وقم بغليهم لبعض الوقت. يمكن ألا يتناسب ذوق غرب أوروبا مع مذاق هذه القهوة التقليدية.