المرحلة الرابعة: خليك مغامر

من سن 9 إلى 12 شهر

Child and lolly

في هذه السن سيكون طفلك قد كون مجموعة من أصناف الطعام المفضلة لديه، وقد يكون قد بدأ بالفعل بتناول الطعام بمفرده دون مساعدة، وسوف تلاحظين أن الخضروات المهروس لايلقى شعبية كبيرة لدى الأطفال في هذه المرحلة.

وقد تكوني لاحظتي أيضا أن طفلك بدأ يرفض الطعام، منشغلا باكتشاف العالم من حوله، وقد يتزامن ذلك مع رفض الطعام الذي يؤكل بالملعقة. وعلى الرغم ان هذا قد يمثل تحدي، إلا أن الأمرسوف يتطلب منك الكثير من الصبر، كما أنه يعتبر مرحلة ايجابية في النمو، وخطوة نحو استمتاع طفلك بالطعام الذي يتناوله باقي أفراد العائلة.

وبمرور الشهور، يجب عليك ان تدخلي مزيدا من الأطعمة الجديدة على وجبات طفلك، وعليك طهي الخضروات والفاكهة الطازجة طهيا جيدا، وتقطيعها على شكل أصابع أو مزجها بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) على سرعة منخفضة. كذلك بالنسبة للحوم يجب طهيها جيدا وهرسها أو فرمها ناعماً.

بوصول طفلك لعمر 12 شهر، يمكنك اطعامه قطعة من الجبنة الصلبة نوعا ما مثل الشيدر، ويمكنه تناولها كطعام يؤكل باليد غني بالكالسيوم والبروتين لأسنان صحية وعظام قوية، كما تمده بالكثير من الطاقة لتلبية احتياجات نشاطه في هذا العمر. وعند طهي البيض تأكدي من نضجه جيدا، وهو من الأطعمة التي يمكنك اضافتها كصنف غني بالبروتين والفيتامينات الأساسية.

أمثلة لوجبات العمر من 9 إلى 12 شهر

انظري إلى نموذج قائمة الطعام اليومي من أجل وجبات صحية لنمو طفلك، ولكيفية إضافة مذاقات جديدة لوجبته.

خطة غذائية للسن من 9 وحتى 12 شهر

تحميل الخطة الغذائية للسن من 9 إلى 12 شهراً (PDF)

وصفات

Stage 4 recipes

تحميل الخطة الغذائية للسن من 9 إلى 12 شهراً (PDF)

مفتاح الرموز:
V = نباتي
DF = خالي من منتجات الألبان
F = صالح للتجميد
M = يمكن مزجه مع طعام العائلة

ملحوظة: لقد تم اختيار الوصفات المدرجة في هذا القسم بعناية، ولكن في حال الاشتباة في وجود حساسية لدى طفلك من بعض الأطعمة ، يجب مراجعة الطبيب أو أخصائي طب الأطفال.

 


برجر لحم الديك الرومي والمشمش

مفتاح الرموز: DF / M
الكمية: تكفي 10 - 12 قطعة بيرجر تقريبا
الوزن: 300 جرام تقريبا
مدة الطهي: 15 دقيقة تقريبا

المكونات
· 50 جرام بصل مفروم بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
· 150 لحم صدر ديك رومي مفروم
· 60 جرام بقسماط مطحون طازج
· 2 ثمرة مشمش مفرومة
· 1/2 بيضة متوسطة مخفوقة
· 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس للقلي

طريقة الإعداد

قلبي البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصير لينا ثم دعيه يبرد. ثم ضعي لحم الديك الرومي المفروم والبصل في وعاء كبير وأضيفي باقي المقادير واخلطيهم جيدا بالشوكة. باستخدام ملعقتين اصنعي اقراص من الخليط وضعيها برفق في قدر القلي الساخن. اضغطي عليها برفق لتستوي ودعيها تنضج حتى يصير لونها بني من الجهتين، دعيها جانبا لمدة 2-3 دقائق قبل التقديم.


مكرونة مع الطماطم والصويا والكوسة

مفتاح الرموز: V / DF / M
الكمية: تكفي 3 - 4 وجبات
الوزن: 400 جرام تقريبا
مدة الطهي:

المكونات
· 1 ملعقة صغيرة زيت خضروات
· 40 جرام بصل، مفروم ناعماً بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· 40 جرام كوسة مقطعة قطع سميكة
· 50 جرام صويا مفرومة
· 200 جرام طماطم مفرومة ومعلبة
· 1 ملعقة كبيرة عصير تفاح طازج غير محلى
· ورق ريحان طازج ومفروم
· 35 جرام مكرونة جافة

طريقة الإعداد

ضعي زيت الخضروات في قدر على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يصير ناعما. أضيفي الكوسة واتركيها تنضج، أضيفي الصويا المفرومة وقلبي واتركيها تنضج لبعض الوقت وتصير بنية اللون. الآن أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوام الصلصة غليظا، وفي هذه الأثناء قومي بسلق المكرونة، أضيفي الصلصة واخلطي باستخدام محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) حتى يصير خليطا سهل الهضم.


بيوريه البازلاء الخضراء والنعناع

مفتاح الرموز: V / DF / F
الكمية: 3 - 4 وجبات
الوزن: 250 جرام
مدة الطهي: 5 دقائق

المكونات
· 200 جرام بازلاء طازجة أو مجمدة
· 150 مليمتر ماء
· حفنة من النعناع

طريقة الإعداد

أضيفي البازلاء إلى الماء في قدر وارفعيه على النار حتى يغلي، ثم دعيه ينضج على نار هادئة. أضيفي قدر قليل من النعناع الطازج، تأكدي من تمام النضج ثم اخلطيها لتحصلي على التجانس المرغوب فيه بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick).


شوربة البازلاء والمكرونة

مفتاح الرموز: V / F / M
الكمية: تكفي 6 وجبات
الوزن: 1500 مليمتر
مدة الطهي: 35 دقيقة

المكونات
· 50 جرام بصل، مفروم ناعماً بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· 120جزر مقطع قطع سميكة
· 50 جرام كرات مقطعة قطع كبيرة
· 2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات
· 200 جرام طماطم مفرومة
· 1000 مليمتر مرقة دجاج غير مملحة
· 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
· 75 جرام بازلاء صغيرة
· 50 جرام مكرونة
· 2 ملعقة كبيرة جبن بارميسان مبشور

طريقة الإعداد

قومي بتحمير البصل والجزر والكرات حتى تصير جميعا طرية لمدة حوالي 5 دقائق، ثم أضيفي البطاطس ودعي الخليط ينضج لمدة دقيقتان اضافية ثم أضيفي الطماطم والمرقة ومعجون الطماطم، ودعيه يغلي. بعد ذلك أضيفي البازلاء والمكرونة واتركيه لمدة 5 دقائق اخرى. اهرسي الخليط باستخدام محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) ثم قدميه مع رشة من الجبن.


بيوريه الكوسة

مفتاح الرموز: V
الكمية: تكفي 4 وجبات
الوزن: 300 جرام تقريبا
مدة الطهي: 15 دقيقة

المكونات
· 2 ثمرة كوسة متوسط الحجم، مفرومة إلى قطع سميكة
· 75 جرام جبنة طرية
· قدر قليل من الفلفل الأحمر الحلو
· قليل من الشبت

طريقة الإعداد

دعي الكوسة تنضج على البخار باستخدام جهاز براون للطهي بالبخار (Braun Food Steamer) حتى يصير لينا (لمدة تتراوح من 6-8 دقائق)، ثم اهرسي الخليط بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick). أضيفي الجبن والأعشاب وقدميه مع قطع الخبز المحمص.


أرز بالذرة الحلوة

مفتاح الرموز: V / M
الكمية: تكفي 4 وجبات
الوزن: 400 جرام
مدة الطهي: 20 دقيقة تقريبا

المكونات
· 1 ثمرة متوسطة من البصل، مفرومة
· حفنة من الذرة الحلوة المجمدة
· 125 جرام أرز
· 50 جرام جبن بارميسان مقطع ومبشور ناعم باستخدام مفرمة براون ملتيكويك
· 500 مليمتر مرقة دجاج أو خضروات بدون ملح
· 1 ملعقة كبيرة زيت خضروات

طريقة الإعداد

قلبي البصل في الزيت حتى يصير طريا، ثم أضيفي الأرز وقلبي على النار لمدة دقيقتان حتى يحمر ثم أضيفي المرقة تدريجيا ودعيه ينضج لمدة 15 دقيقة على نار هادئة حتى يصبح الأرز ناعم، ثم أضيفي الذرة الحلوة، وعندما يصلان لتمام النضج أضيفي جبن البارميسان وقلبيه جيدا.


كسكسي الدجاج اللذيذ

مفتاح الرموز: M
الكمية: تكفي 4 وجبات
الوزن: 300 جرام تقريبا
مدة الطهي: 20 دقيقة

المكونات
· 100 جرام كسكسي
· 20 جرام زبدة
· 50 جرام أعواد كرات مفرومة ناعماً بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· 50 جرام صدر دجاج، منزوع الجلد ومقطع مكعبات
· 25 جرام جزر، مقشر ومقطع مكعبات
· 200 مليمتر مرقة دجاج بدون ملح

طريقة الإعداد

اذيبي الزبدة في قدر ثم أضيفي أعواد الكرات المقطعة ودعيها حتى تصير لينة، بعد ذلك أضيفي الدجاج وحمريه حتى ينضج، وفي هذه الأثناء اغلي الجزر لمدة 10 دقائق حتى ينضج. صبي الماء المغلي على مكعبات الشوربة ثم أضيفي الكسكسي ودعيه في قدر بعيد عن النار لمدة تتراوح من 3-4 دقائق حتى يتشرب وقلبيه بشوكة ثم أضيفي الدجاج والجزر. ويمكنك استخدام محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) لتحصلي على مزيج أكثر ليونة وتجانس.


كرات اللحم مع الصلصة

مفتاح الرموز: DF/F/M
الكمية: 25 - 30 كرة لحم تقريبا
مدة الطهي: 20 دقيقة

المكونات
كرات اللحم :
· 250 جرام لحم مفروم
· 50 جرام بصل مفروم بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· 60 مشروم مفروم ناعماً
· 100 جرام بقسماط مطحون
· 2 صفار بيضة
· 1 ملعقة كبيرة زيت خضروات
صلصة الطماطم:
· 250 جرام طماطم طازجة منزوعة القشرة والبذور ومفرومة
· 150 مليمتر ماء أو مرقة خضروات
· نصف بصلة صغيرة مفرومة
· 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
· 1 ملعقة كبيرة أعشاب طازجة مفرومة ناعماً مثل الشبت والبقدونس

طريقة الإعداد

قومي بتسخين الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. قطعي جميع المكونات واخلطيهم معا وقسميهم الى 25 كرة، ثم احفظيهم في الثلاجة أثناء تحضير الصلصة. لعمل الصلصة، ضعي كل المكونات في قدر ودعيها تغلي، غطي القدر واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. دعيها تبرد ثم اخلطي بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick). بعد ذلك اخرجي كرات اللحم من الثلاجة وحمريها في قدر مرشوش بالزيت حتى تصبح بنية اللون. اخيرا ضعي كرات اللحم وغطيهم بالصلصة صينية فرن ودعيهم ينضجوا لمدة 45-50 دقيقة. تقدم مع المكرونة أو البطاطس.


مزيج البيرشر

مفتاح الرموز: V / M
الكمية: تكفي 3 - 4 وجبات
الوزن: 250 جرام تقريبا
مدة الطهي: 5 دقائق (ثم توضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة)

المكونات
· 2 ملعقة كبيرة شوفان
· 3 ملعقة كبيرة حليب بقري كامل الدسم
· 3 ملعقة كبيرة ماء
· 1 ملعقة كبيرة زبادي
· 100 جرام فواكه مجففة مفرومة بمفرمة براون ملتيكويك
· 1 ثمرة كمثرة صغيرة

طريقة الإعداد

اخلطي جميع المكونات معا ماعدا الكمثرى، غطيهم وضعيهم في الثلاجة طوال الليل. قبل التقديم ابشري الكمثرى وقلبيها مع الشوفان. يقدم باردا في الصيف، أو دافئا لإفطار الشتاء.


مكرونة مع الزبادي والجبن القريش

مفتاح الرموز: V
الكمية: تكفي 4 وجبات
الوزن: 300 جرام تقريبا
مدة الطهي: 10 دقائق

المكونات
· 120 جرام نودلز
· 100 مليمتر زبادي سادة
· 100 جرام جبن قريش
· 60 جرام بصل أخضر مفروم باستخدام مفرمة براون ملتيكويك
· 1/2 فص ثوم مفروم باستخدام مفرمة براون ملتيكويك
· 2 ملعقة صغيرة اورغانو طازج مفروم
· 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة الإعداد

قومي بإعداد النودلز حسب التعليمات المذكورة على الغلاف ثم صفيها من الماء واتركيها جانبا. اخلطي جميع المكونات عدا الزبدة واهريسهم بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick)، سخني الخليط برفق، أضيفي الزبدة إلى النودلز وقلبي. اسكبي النودلز مع الزبادي وقدميه.


شوربة الهليون

مفتاح الرموز: V / DF /F / M
الكمية: تكفي 4 وجبات
الوزن: 1000 مليمتر
مدة الطهي: 25 دقيقة

المكونات
· 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
· 1 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات
· 500 مليمتر مرقة خضروات بدون ملح
· 50 جرام بصل مفروم بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· 450 جرام هليون

طريقة الإعداد

قطعي الهليون قطع سميكة وازيلي النهايات والأجزاء الصلبة. قلبي البصل في الزيت حتى يصير لينا فوق نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البطاطس والهليون والمرقة. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم اخلطي باستخدام محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس ثم قدميه مع قطع من الخبز المحمص.


مكرونة مع كوسة

مفتاح الرموز: V / DF / M
الكمية: 6 وجبات
الوزن: 350 جرام
مدة الطهي: 20 دقيقة

المكونات
· حفنة من الصنوبر
· 250 جرام تورتليني محشو
· 50 جرام زبدة
· 160 جرام كوسة مفرومة بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· 1 فص ثوم مفروم باستخدام مفرمة براون ملتيكويك
· عصير ليمون
· 2 - 3 ورقة ريحان

طريقة الإعداد

حمري الصنوبر قليلا في قدر جاف فوق نار هادئة، حتى يصير لونه ذهبي، راقبيه فهو سريع الاحتراق! ثم اهريسه باستخدام الهون. اطهي التورتليني حسب التعليمات المذكورة على غلاف العبوة، ثم صفيه من الماء، حمري الكوسة قليلا مع الزبدة حتى تصبح طرية ومناسبة لطفلك لمدة دقيقتان تقريبا، أضيفي عصير الليمون، ثم التورتليني الناضج وقدميه.


بيوريه الفيتامين الأرجواني

مفتاح الرموز: V / DF / F
الكمية: تكفي 5 - 6 وجبات
الوزن: 750 مليمتر
مدة الطهي: 10 دقائق تقريبا

المكونات
· 500 جرام سبانخ مجمدة
· 350 جرام توت
· عصير ليمون
· 2 ملعقة كبيرة ماء

طريقة الإعداد

ضعي السبانخ في جهاز براون للطهي بالبخار (Braun Food Steamer) ودعيه ينضج لمدة 5 - 6 دقائق، ثم اتركيه يبرد. صفي الماء ثم ضعيه في وعاء مع التوت وعصير الليمون ومقدار الماء واهرسيهم جميعا باستخدام محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) لمدة دقيقة واحدة حتى تحصلي على مزيج لين، اسكبيه وقدميه مع قطع من الخبز المحمص أو فطيرة الأرز.


شوربة العدس مع الجزر

مفتاح الرموز: V / DF / M
الكمية: تكفي 4 - 5 وجبات
الوزن: 350 جرام تقريبا
مدة الطهي: 20 دقيقة

المكونات
· 1/2 ملعقة صغيرة زبدة
· 20 جرام بصل مفروم ناعماً بواسطة مفرمة ملتيكويك
· 160 جرام جزر، مقطع مكعبات ثم مفروم ناعماً بواسطة مفرمة ملتيكويك
· 200 جرام عدس معلب
· ماء للطهي

طريقة الإعداد

دعي الزبدة تذوب على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طريا، أضيفي الجزر والعدس واخلطي المزيج جيدا. أضيفي بعض الماء إلى القدر وتأكدي أنه يغمر المكونات. دعي الطعام ينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبا حتى ينضج العدس والجزر، بعد أن تتأكدي من تمام النضج، ضعي المقادير في وعاء بعيدا عن النار ثم اهرسيهم بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick).


أرز الفلفل الأحمر مع السبانخ والدجاج

مفتاح الرموز: DF / M
الكمية: تكفي 3 - 4 وجبات
الوزن: 350 جرام تقريبا
مدة الطهي: 40 دقيقة

المكونات
· 50 جرام تقريبا صدر دجاج فيلية، مفروم
· 1 ثمرة فلفل أحمر، مفرومة ناعماً باستخدام مفرمة براون ملتيكويك
· 200 جرام أوراق سبانخ صغيرة
· 1/2 كوب أرز بسمتي

طريقة الإعداد

اخلطي قطع لحم الدجاج المطهية والمفرومة مع نصف مقدار الفلفل الأحمر، وكذلك حفنة من أوراق السبانخ المقطعة وقدر من الأرز المسلوق لتحضير وجبة غداء سريعة.


شوربة المكرونة والدجاج

مفتاح الرموز: DF / F / M
الكمية: تكفي 6 - 8 وجبات
الوزن: 750 جرام تقريبا
مدة الطهي: 20 دقيقة

المكونات
· 600 مليمتر مرقة دجاج غير مملحة
· 2 قطعة صدر دجاج فيلية مطهية ومقطعة شرائح (150 جرام تقريبا)
· 75 جرام مكرونة جافة
· 400 جرام فاصوليا معلبة، مغسولة ومصفاة
· 10 جرام بقدونس طازج، مفروم باستخدام مفرمة براون ملتيكويك.

طريقة الإعداد

ضعي المرقة في قدر كبير على النار ودعيه يغلي، أضيفي الدجاج والمكرونة وضعي الغطاء ودعيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم ضعي الفاصوليا وقلبي ودعيه ينضج لمدة 10 دقائق اضافية حتى تصبح المكرونة لينة، اسكبي المقدار في وعاء وزينة برشة من البقدونس وقدميه.


مكرونة بالجبنة

مفتاح الرموز: V / M
الكمية: تكفي 6 - 8 وجبات
الوزن: 600 جرام تقريبا
مدة الطهي: 30 دقيقة

المكونات
· 250 جرام مكرونة
· 40 جرام زبدة
· 50 جرام بصل مفروم بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· 40 جرام دقيق
· 500 مليمتر حليب كامل الدسم
· 100 جرام جبن شيدر مفروم بواسطة مفرمة براون ملتيكويك

طريقة الإعداد

قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية. اسلقي المكرونة وصفيها. حمري البصل برفق لمدة 10 دقائق في الزبدة حتى يلين، أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة ثم صبي الحليب مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة حتى تصنعي صلصة سميكة. أضيفي المكرونة ونصف كمية الجبن المبشور، اخلطيهم وصبيهم في قالب فرن ثم رشي الكمية المتبقية من الجبن على سطح القالب، اخبزي في الفرن لمدة تتراوح من 15- 20 دقيقة.


ايس كريم الأناناس

مفتاح الرموز: V / F / M
الكمية: تكفي 6 وجبات
الوزن: 600 جرام تقريبا
مدة الطهي: 10 دقائق تقريبا تقريبا (بالإضافة إلى خمس ساعات تجميد)

المكونات
· 1 كوب كريمة
· 1 كوب أناناس مقطع مكعبات
· 1/2 كوب حليب
· 1/2 كوب مكعبات ثلج

طريقة الإعداد

ضعي كافة المكونات معا في وعاء ثم اخلطي بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) حتى يصير ناعماً، ثم دعيه يتجمد لمدة 5 ساعات.


مهروس الباذنجان

مفتاح الرموز: V / DF / M
الكمية: تكفي 4 وجبات
الوزن: 400 جرام تقريبا
مدة الطهي: 20 دقيقة

المكونات
· 1 ثمرة باذنجان كبيرة
· 1/2 فص ثوم
· 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
· 2 ملعقة كبيرة طحينة
· 1 ملعقة كبيرة زبادي

طريقة الإعداد

قومي بتسخين الشواية، اصنعي فتحات بالشوكة في ثمرة الباذنجان واشويها مع التقليب من وقت لآخر حتى تنفصل القشرة عن الثمرة من جميع الجهات، ثم ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد لمدة 10 دقائق. افرمي الثوم وضعيه والباذنجان وعصير الليمون والفلفل والطحينة في وعاء واخلطيهم جيدا بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick). قدميه مع أصابع الخبز المحمر أو كيك الأرز.


الأفوكادو مع اللبنة

مفتاح الرموز: V / M
الكمية: تكفي 6 وجبات
الوزن: 400 جرام تقريبا
مدة الطهي: 5 دقائق

المكونات
· 200 جرام جبن أبيض
· 2 ثمرة أفوكادو طازجة

طريقة الإعداد
ضعي الجبن الأبيض في وعاء وبرفق اهرسيه بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick). قشرى الأفوكادو وانزعي البذرة واهرسيه بواسطة شوكة في وعاء ثم أضيفيه الى الجبن الأبيض واخلطيهم معا. احفظي المقدار في الثلاجة ثم قدميه مع أصابع الخبز المحمص أو كيك الأرز.


شوربة الطماطم

مفتاح الرموز: V / DF / F / M
الكمية: 4 وجبات
الوزن: 250 جرام
مدة الطهي: 25 دقيقة

المكونات
· 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
· 1/2 فص ثوم
· 30 جرام جزر، مقشر ومفروم بواسطة المفرمة الملحقة بمحضِّر الطعام براون ملتيكويك
· 200 جرام طماطم معلبة
· 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
· حفنة صغيرة من السكر
· 2 - 3 ورقة ريحان

طريقة الإعداد

حمري الثوم والبصل والجزر في زيت الزيتون حتى تصبح المقادير لينة، أضيفي الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم، وضعي الغطاء واتركي المقادير تنضج على نار هادئة، ثم أضيفي أوراق الريحان واخلطي كافة المقادير باستخدام محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) قبل التقديم مباشرة، وقدميه مع أصابع الخبز المحمص أو كيك الأرز.


زبادي

الكمية: تكفي 6 وجبات
الوزن: 700 مليمتر
مدة الطهي: 3 دقائق

المكونات
· 250 مليمتر زبادي - سادة أو بالفانيليا أو أي نكهات أخرى.
· 1 ثمرة موز أو أي نوع من أنواع الفاكهة الأخرى
· 250 مليمتر حليب

طريقة الإعداد

ضعي كل المقادير معا في وعاء واخلطي باستخدام محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick).


يخنة القرع

مفتاح الرموز: DF / F / M
الكمية: تكفي 4 وجبات
الوزن: 500 جرام تقريبا
مدة الطهي: 1.5 ساعة

المكونات
· 1 ثمرة قرع
· 3 ملعقة كبيرة زيت خضروات
· 100 جرام لحم مفروم ناعماً بمفرمة براون ملتيكويك
· 125 جرام بصل مفروم ناعماً
· 1 ثمرة تفاح مطهية ومنزوعة البذر ومقطعة قطع سميكة
· 75 مليمتر ماء أو مرقة بدون ملح
· 30 جرام زبيب
· 1 ملعقة صغيرة ريحان طازج أو جاف مفروم

طريقة الإعداد

قومي بتسخين الفرن حتى 180 درجة. قطعي القرع أربعة اجزاء وانزعي البذور والألياف. ضعي قطع القرع في قالب فرن (الجانب المقطع إلى أسفل) وأضيفي مقدار 1 سم من الماء في القاع، غطيه وضعيه في الفرن لينضج لمدة حوالي ساعة. بعد مرور نحو 15 دقيقة ضعي الزيت على النار في قدر وحمري اللحم والبصل والتفاح حتى تصير طرية ثم أضيفي باقي المكونات، غطي القدر واتركيه بنضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التقليب من وقت لآخر. قومي بتصفية الماء من القرع واستخرجي قلب الثمرة اللين وتخلصي من القشرة. اخلطيه مع مزيج اللحم ثم اعيديه لقالب الفرن وقومي بتغطيته بورق الالمنيوم واخبزيه حتى يصير ساخنا.


يخنة اللوبيا والشمندر

مفتاح الرموز: V / DF / M
الكمية: تكفي 6 وجبات
الوزن: 500 جرام تقريبا
مدة الطهي: 50 دقيقة تقريبا

المكونات
· 1 ثمرة شمندر متوسطة الحجم طازجة، ومغسولة
· 425 جرام لوبيا معلبة، مغسولة ومصفاة
· 1 فص ثوم مقشر
· عصير ليمون
· 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة الإعداد

قومي بتسخين الفرن لدرجة 180 درجة مئوية واشوي الشمندر والثوم في قالب فرن مغطى لمدة 45 دقيقة حتى ينضج، انزعي القشرة وضعي الشمندر والثوم وباقي المكونات في وعاء واخلطيه بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) حتى تحصلي على المزيج الناعم. قومي بتقديمه مع أصابع الخبز المحمص أو كيك الأرز.


شوربة اللحم والجزر الأبيض

مفتاح الرموز: F M
الكمية: تكفي 6 وجبات
الوزن: 400 جرام تقريبا
مدة الطهي: 40 دقيقة

المكونات
· 25 جرام زبدة
· 1 ملعقة كبيرة زيت
· 50 جرام بصل مفروم باستخدام مفرمة براون ملتيكويك
· 250 جرام جزر أبيض مفروم
· 50 جرام لحم
· 1 لتر مرقة خضروات غير مملحة
· قليل من الكريمة
· بقدونس مفروم طازج

طريقة الإعداد

قومي بتسخين الزبدة والزيت معا في قدر كبير، أضيفي البصل والجزر واطبخي برفق لمدة 5-6 دقائق حتى تصير طرية. ضعي قطع اللحم والمرقة ودعي الخليط يغلي. ضعي الغطاء واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ثم اهرسي الحساء في الوعاء بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) حتى تصير المكونات مزيجا متجانسا. قدميه مع رشة من الكريمة والبقدونس.


حساء الكريمة بالمشروم بدون حليب

مفتاح الرموز: V DF F M
الكمية: 6 - 8 وجبات
الوزن: 1000 مليمتر
مدة الطهي: 30 دقيقة

المكونات
· 50 جرام زبدة نباتية
· 50 جرام بصل مفروم باستخدام مفرمة براون ملتيكويك
· 1 فص ثوم مهروس
· 250 جرام مشروم مقطع شرائح
· 50 جرام دقيق
· 500 مليمتر مرقة خضروات غير مملحة
· 1 ملعقة كبيرة نبات الطرخون طازج مفروم أو جاف
· 300 مليمتر حليب الصويا

طريقة الإعداد

دعي المارجرين لتذوب في قدر كبير وحمري فيه البصل والثوم حتى ينضج لمدة 4 دقائق، أضيفي المشروم وحمري لمدة 5 دقائق اضافية، أضيفي الدقيق وحركي المقادير لمدة 2 دقيقة، ثم أضيفي المرقة تدريجيا مع الاستمرار في التقليب، دعيه يغلي ثم خففي الحرارة ودعيه ينضج على نار هادئة لمدة 12 دقيقة ثم ارفعيه من على النار ودعيه يبرد ثم صبي المقدار في وعاء واهرسيه بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick)، وقبل التقديم أضيفي الحليب وتبليه بالفلفل الأسود، واعيديه غلى النار ليسخن دون أن يغلي. قدميه مع قطع من الخبز المحمص أو كيك الأرز.


حساء الذرة الحلوة

مفتاح الرموز: V F M
الكمية: تكفي 4 - 6 وجبات
الوزن: 1000 مليمتر تقريبا
مدة الطهي: 30 دقيقة

المكونات
· 75 جرام بصل مفروم بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· 250 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
· 1 ثمرة فلفل أصفر منزوعة البذر ومقطعة مكعبات
· 2 ملعقة كبيرة زيت خضروات
· 400 مليمتر حليب كامل الدسم
· 180 جرام ذرة حلوة
· 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

طريقة الإعداد

ضعي البصل والبطاطس والفلفل والزيت في قدر كبير على نار متوسطة حتى يصير البصل طريا. في قدر آخر سخني الحليب للغليان ثم صبيه فوق الخضروات ودعيه يغلي على نار هادئة. ضعي الغطاء واتركي المزيج لمدة 10 - 12 دقيقة حتى تنضج البطاطس، ثم أضيفي الذرة الحلوة ودعيها لمدة 5 دقائق أخرى، تبليه بقليل من جوز الطيب والفلفل الأسود المطحون.


لحم بالخضروات

مفتاح الرموز: DF F M
الكمية: تكفي 6 وجبات
مدة الطهي: 60 دقيقة

المكونات
· 200 جرام لحم مفروم
· 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
· 300 مليمتر مرقة غير مملحة
· 1 علبة طماطم مفرومة
· 50 جرام بصل مفرومة بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· 100 جرام كرفس مفروم
· 1 ملعقة صغيرة أورغانو جاف
· 1 فص ثوم مهروس
· 1 ورقة غار
· 1 ثمرة كوسة صغيرة مقطعة شرائح
· 1 ملعقة كبيرة قرنبيط
· 1 ملعقة كبيرة ماء

طريقة الإعداد

حمري اللحم في زيت الزيتون ثم أضيفي المرقة والطماطم والبصل والكرفس والأرغانو والثوم ثم ورقة الغار. دعي المقادير تغلي ثم ضعي الغطاء لتنضج على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، أضيفي الكوسة، ثم اتركيها لتغلي، خففي الحرارة قبل أضافة القرنبيط والماء واكملي الطهي. دعي المقدار يبرد ثم اهرسيه لتحصلي على المزيج الذي ترغبين بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick). قدميه مع بيوريه البطاطس أو المكرونة.


بطاطس محشية ومخبوزة

الكمية: تكفي لعمل 4 انصاف بطاطس مشوية
الوزن: 350 جرام
مدة الطهي: 90 دقيقة

طريقة الإعداد
· 2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم
· 80 جرام أعواد كرات مفروم ناعماً بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· حفنة من الأعشاب الطازجة
· 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
· 2 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة

طريقة الإعداد

سخني الزبد في قدر صغير، وحمري الكرات لمدة دقيقتان ثم ارفعيه من على النار. اصنعي تجويفا في البطاطس بواسطة ملعقة صغيرة واحتفظي بالأجزاء المنزوعة من البطاطس جانبا، قومي بحشو تجويف البطاطس بأعواد الكرات وقليل من الأعشاب الطازجة ثم اصنعي غطاء للتجويف من بقايا البطاطس. غلفي يالبطاطس بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 75 دقيقة أو حتى تنضج تماما (اختبري تمام النضج بواسطة شوكة). اقسمي البطاطس نصفين واهرسيها ثم قدميها.
البطاطس المشوية من الأطعمة المفضلة لدي جميع أفراد الأسرة على مدار العام. ولتقديم هذا الصنف لأفراد عائلتك الأكبر سنا يمكنك إضافة مزيد من الثوم للحشوات، وقومي بتتبيلها عند التقديم.


شوربة الكوسة

الكمية: تكفي 4 وجبات
الوزن: 600 جرام تقريبا
مدة الطهي: 25 دقيقة

المكونات
· 500 جرام كوسة مفرومة
· 2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
· 1 حبة بصل صغيرة، مقشرة ومفرومة
· 1/2 فص ثوم مهروس
· رشة زيت زيتون
· 350 مليمتر مرقة خضروات ملح قليل
· 2 ملعقة كبيرة زبادي

طريقة الإعداد
حمري الثوم والبصل في زيت الزيتون حتى يصير طريا ثم أضيفي البطاطس، ضعي الغطاء واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر. أضيفي الكوسة واتركيها لمدة 5 دقائق اضافية، ثم صبي المرقة ودعيها لتغلي. دعي المقادير على النار حتى تنضج البطاطس لمدة تتراوح من 5-10 دقائق، ثم اهرسيها باستخدام محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick). أضيفي الزبادي وقلبيه ثم قدميه.


فطاير البطاطس بالجبنة

الكمية: تكفي 6 - 8 وجبات
الوزن: 500 جرام
مدة الطهي: 45 دقيقة

المكونات
· 3 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم ، مقشرة
· 100 مليمتر حليب
· 50 مليمتر كريمة
· 1/2 فص ثوم مهروس
· قليل من الزعتر
· 50 جرام جبن بارميسان مفرومة ناعماً بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· 50 جرام جبن شيدر

طريقة الإعداد
قومي بتسخين الفرن لدرجة 180 درجة مئوية. قطعي البطاطس لشرائح بسمك نصف سنتيمتر. ضعي الحليب والكريمة في وعاء على النار ودعيه يغلي، ثم أضيفي البطاطس والثوم والتتبيل واتركيه حتى تنضج البطاطس. بعد ذلك اقسمي البطاطس إلى نصفين وضعي نصف المقدار في قاع قالب فرن وغطيه بنصف مقدار الجبن البارميسان والشيدر، ضعي الجزء المتبقي من البطاطس على السطح، ثم المقدار المتبقي من الجبن وصبي عليهم الحليب والكريمة المحضرة مسبقا. ضعي القالب في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة. قطعيها أو اهرسيها جيدا بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick).


بان كيك البطاطس

الكمية: تكفي 3 - 4 وجبات
الوزن: 400 جرام تقريبا
مدة الطهي: 20 دقيقة

المكونات
· 350 جرام بطاطس مقشرة ومبشورة
· 50 جرام بصل مفروم بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· قليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج
· 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة الإعداد

اخلطي البطاطس والبصل معا في وعاء، قومي بإذابة الزبدة في وعاء صغير ثم أضيفي خليط البطاطس والبصل وافرديها في القالب جيدا باستخدام ظهر ملعقة كبيرة، ثم ضعي الغطاء ودعيها تنضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصير لون جانب اسفل القالب ذهبيا. ارفعيها من على النار واقلبيها لينضج الجانب الآخر لمدة 15 دقيقة اخري حتى يصير لون الجانبين ذهبي.


كفتة البطاطس

الكمية: تكفي 4-6 وجبات
الوزن: 400 جرام تقريبا
مدة الطهي: 30 دقيقة (أو 15 دقيقة لإعداد الصلصة فقط)

المكونات
لإعداد الكفتة:
· 350 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
· 25 جرام دقيق
لعمل الصلصة:
· علبة طماطم مفرومة
· 1 ثمرة بصل مفرومة بواسطة مفرمة براون ملتيكويك
· حفنة من الأرغانو

طريقة الإعداد

لعمل الكفتة:
قومي بسلق البطاطس في الماء لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واهرسيها باستخدام محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) وهي لاتزال دافئة. ثم أضيفي الدقيق وقلبي ببطء حتى يصير المزيج ناعمان وعلى سطح مرشوش بالدقيق ضعي المزيج واصنعي منه اصابع بطول 2 سنتيمتر، وعرض 2.5، واضغطي عليها لتأخذ شكل الكفتة وبرفق ضعيها في ماء يغلي، وعندما تطفو فوق سطح الماء (بعد حوالي 3 دقائق) تكون قد نضجت ويمكنك تقديمها مع صلصتك المفضلة.
لعمل صلصة الطماطم:
حمري البصل في مقدار قليل من زيت الزيتون ثم أضيفي الطماطم واتركيهم على نار هادئة حتى تصير الصلصة سميكة ثم ضعي قليل من الأرغانو قبل التقديم.


حساء مهروس القرع والفلفل الأحمر

الكمية: تكفي 3 - 4 وجبات
الوزن: 400 جرام تقريبا
مدة الطهي: 30 دقيقة

المكونات
· 1/2 ثمرة قرع مقشرة ومقطعة قطع سميكة
· 1 ثمرة كبيرة من الفلفل الأحمر
· 750 مليمتر مرقة دجاج أو خضروات ملح قليل
· 2 ملعقة كبيرة زبادي

طريقة الإعداد

قومي بتسخين الفرن مسبقا لدرجة حرارة 180 درجة مئوية. انزعي البذور من الفلفل وافرميه. قومي بشوي الفلفل والقرع في قالب فرن لمدة 25 دقيقة حتى يصير القرع ناعما، اخرجيه من الفرن ثم اهرسيه باستخدام محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) يمكنك إضافة قليل من المرقة حتى تحصلي على المزيج المناسب لطفلك.


فطيرة مهروس القرع

الكمية: تكفي 10-12 فطيرة صغيرة
مدة الطهي: 30 دقيقة

المكونات
· 250 جرام قرع مشوي ومهروس مع قليل من الماء باستخدام محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick).
· 50 جرام بقسماط مطحون
· 50 جرام جبن مبشور
· 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
· 2 ملعقة كبيرة ماء
· 1 ملعقة كبيرة دقيق قمح
· 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر

طريقة الإعداد

قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية، اخلطي جميع المقادير في وعاء، ثم صبيها في قالب مخصص للفطائر المافن مدهون واخبزيها لمدة تتراوح من 20 - 25 دقيقة، قدميها مع الفلفل أو الجزر المشوي.


بان كيك الخضروات

الكمية: تكفي 4 وجبات
الوزن: 400 جرام تقريبا
مدة الطهي: 10 - 12 دقيقة

المكونات
· 2 ثمرة كوسة مقطعة باستخدام مفرمة براون ملتيكويك
· 50 جرام دقيق قمح
· 2 بيضة
· 4 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
· رشة زيت زيتون

طريقة الإعداد

قطعي الكوسة، ثم اخفقي البيض مع الدقيق، وبالتدريج صبي الحليب مع التقليب بشوكة حتى تحصلي على مخفوق ناعم. بعد ذلك ضعي الكوسة المقطعة. سخني الزيت في طاسة قلي وأضيفي مقدار ملعقة كبيرة من المخفوق وحمريه لمدة 2-3 دقيقة على الجانبين مستخدمة ملعقة في قلب البان كيك حتى يصير ذهبي، لاتقلقي اذا لم تحصلي على نتيجة جيدة من أول مرة.


فتافيت الراوند

الكمية: 8 - 10 وجبات
الوزن: 800 جرام تقريبا
مدة الطهي: 30 - 40 دقيقة

المكونات
الحشو:
· 400 جرام راوند
· 100 جرام توت
· 4 ملعقة كبيرة سكر ناعم
فتافيت الزينة:
· 150 جرام دقيق
· 75 جرام سكر بني ناعم
· 100 جرام زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
· 50 جرام لوز مطحون

طريقة الإعداد

قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية. لعمل الحشو اخلطي الدقيق والسكر وقليل من الملح في وعاء ثم أضيفي الزبد وافركيه حتى يصير مثل فتات الخبز، قطعي الراوند واخلطيه مع التوت ثم ضعي مزيج الفواكه في قالب فرن متوسط واخبزيه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى يظهر عصير الفاكهة على السطح.
سوف يستمتع جميع أفراد عائلتك بهذا الصنف اللذيذ، وللأكبر سنا يمكنك إضافة مقدار من السكر أكثر مماتضعينه لطفلك الصغير، وكذلك قطعة كبيرة من الايس كريم.


فطيرة الجبنة والسبانخ

الكمية: تكفي 10 - 12 وجبة
الوزن: 700 جرام تقريبا
مدة الطهي: 50 دقيقة

المكونات
· 2 بيضة
· 90 جرام دقيق
· 250 جرام سبانخ مجمدة ومقطعة (دعيها تذوب)
· 150علبة جبن قريش قليلة الدسم
· 150 جرام جبن شيدر مبشور

طريقة الإعداد

ادهني طاسة كبيرة بالزيت، وفي وعاء كبير اخفقي البيض مع الدقيق حتى يصير مزيجا ناعما، ثم أضيفي باقي المقادير واخلطيهم بواسطة محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick). اصنعي فطائر صغيرة بواسطة ملعقة كبيرة ورصيها في قالب، غطيه وضعيه في الثلاجة ثم ازيلي الغطاء واخبزيه في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

BabyMeals iPhone App

iPhoneBraun’s free and fantastic iPhone app comprises over 100 recipes for your baby and toddler.

View in iTunes for more informations and free download...